序
　　隨著社會的發展，生活水平的提高，人民在對國學、傳統文化繼承的過程中，越來越感受到中醫學在保障健康方面的能量。特別是其對占總體人群70%以上亞健康者的防治、養生作用，受到國內外的肯定。
　　梅老師在《內經》「治未病」的啟示下，對亞健康、養生進行了多年研究。對食療方法在調整臟腑陰陽平衡、消減內耗上的作用，加以探索和實踐，作出突出成績。願這些深入淺出、生動的實例能為當前投入防治亞健康事業的醫者更上一層樓有所幫助。
　　中國中醫科學院研究員、主任醫師、研究生導師
　　國務院突出貢獻專家
　　聯合國世界衛生組織傳統醫學合作中心培訓班教授
　　中國中西醫結合學會理事
　　安邦煜