胃壁自外而內可分為漿膜、肌膜層、黏膜。
　　
　　漿膜為一層堅固的膜，覆蓋於胃的外部並給予保護。
　　
　　黏膜則佔有胃壁厚度的一半，表面相當於胃的內壁，佈滿細小皺褶。這些皺褶部分叫做胃腺，分泌胃液的分泌腺也位於黏膜。
　　
　　胃為了消化而不斷重複進行收縮和舒張，掌管此運動的是肌膜層。肌膜層由縱層、環層、斜層這三層不隨意肌構成，以適應胃的複雜活動。