寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　選擇鈣片有幾條標準
　　
　　一看產品的含鈣量。正規的鈣制劑和鈣保健品，應當標明單位劑量中含有多少 鈣質。一般而言，鈣制劑標注鈣含量有兩種方式：一種是含鈣化合物的量，另一種是含有鈣元素的量。後者才是真正攝入的鈣量。鈣化合物中的含鈣量是以百分比來 表示的。例如葡萄糖酸鈣片每片標注的是0.5克，但是並不表明含有鈣元素0.5克，其含鈣量為9%，也即是說每0.5克葡萄糖酸鈣中僅含有鈣元素45毫 克。同樣乳酸鈣的含鈣量為12%，也就是說每片乳酸鈣實際只含有鈣質60毫克。因此在選擇鈣片時不能只看說明書上的劑量，而應當瞭解其含有鈣元素的量。
　　
　 　二是要看產品的溶解度。經口服攝入的鈣，必須以鈣離子的形式才能在腸道被吸收，因此鈣制劑如果溶解度高就可能被吸收得更完全。比如，同樣是碳酸鈣，普通 碳酸鈣與一些超微溶解的碳酸鈣相比，後者消化吸收得會更完全。但應注意的是，人體對於鈣的吸收並不像單純的化學反應那樣簡單，影響人體鈣吸收的因素有很 多。有些產品雖然體外的溶解度很高，但是在體內的吸收率卻不一定高，因此溶解度只能作為一個參考指標，而不能單憑溶解度來判定吸收率。單就溶解度而言，氯 化鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等的溶解度較好，而乳酸鈣、碳酸氫鈣、未經處理的活性鈣等溶解度較差。
　　
　　三是要看人體吸收率。鈣的吸收 是一個非常複雜的生理過程，影響因素非常多，而且與人的個體狀態密切相關。鈣含量高、溶解度高的鈣制劑未必吸收率就高。通常而言，當機體缺鈣（處於鈣飢餓 狀態）時吸收率就高，而機體不缺鈣時鈣的吸收率就低。兒童補鈣其吸收率就高，老年人的鈣吸收率相對較低。有些人胃腸功能不正常（例如總是有腹瀉），就比胃 腸功能正常時鈣吸收低。因此評價鈣制劑的吸收情況應從多方面綜合考慮。科學研究表明，在同樣的條件下，目前市場上的各種鈣制劑的吸收率差別並不是很大，一 般在20%～40%之間。
　　
　　四是要看產品價格。鈣制劑的成本並不高，因此補鈣不應當變成經濟負擔。補鈣是一種長期行為，而價格高的 產品補鈣的效果並不一定比價格低的產品好多少，因此選擇鈣制劑應注意比較其性能價格比，根據個人經濟條件的好壞權衡利弊加以考慮。有些補鈣產品平均每補充 1000毫克元素鈣需要消費20元，這樣每月補鈣的經濟耗費達到400～500元，可能會超過我國多數消費者的承受能力。
　　
　　五是要 看鈣制劑的安全性。補鈣是一種長期甚至終生的過程，因此藥物或保健品的安全性應引起消費者的重視。大家除了必須選用符合國家或國際衛生標準的產品外，還應 當瞭解其副作用對人體的影響程度。目前我國查處的某種品牌的骨粉含重金屬元素超過國家標準的數百倍，如果長期服用必然對身體有害。還有個別產品雖然含有鈣 質很多，但鹼性較大，容易刺激胃，有的老年人胃功能下降，胃酸分泌減少，就不適合服用。有的產品含有較多的鈉、鉀、糖類和防腐劑，不適合患糖尿病或高血 壓、腎病的人長期服用。