五、素食與美容
人的皮膚是健康的鏡子，皮膚忠實地反映了血液好壞的狀況，皮膚的變化，使人一目了然地把體內的健康狀態看得清清楚楚。
愛美是人的本性，人人都希望有好的皮膚，尤其是女性更為重視，到了中年臉和手部皮膚開始變得粗糙和出現皺紋班點。
為了保護皮膚，為了使皮膚柔嫩光滑，顏色紅潤，一般女性都會使用護膚品，或者求助於美容師，期望改變日漸粗糙的皮膚。其效果就像似在舊牆壁上塗上油漆，遠看好像又白又光滑，近看仍然無法掩蓋原來的粗糙表面，出街就像做大戲之前一般地化濃妝，為自己戴上一個面具，給人一個滑稽的感覺，是一種自欺欺人的做法。所以，依靠護膚用品根本無法改變粗糙的皮膚。我們應該從清淨自己的血液，改變體質手，從而徹底改變和保護我們的皮膚。
皮膚粗糙的主要原因，是汗液內所含百分之一.五的固體物質 — 食鹽、尿素、乳酸，停留在皮膚的表面，侵蝕皮膚所造成的。
如果我們吃肉過多，血液呈酸性，血液裏的尿素、乳酸含量也隨之增多。尤其是乳酸，一旦隨汗液排到皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚的表層細胞，使皮膚逐漸失去光澤和彈性，變得粗糙，出現皺紋班點。特別是面部和手部的皮膚長期被侵蝕，到了中年粗糙和班點加速地顯現出來。
人體排泄汗液，是正常的新陳代謝作用，是生理不可缺少的環節，我們不能也不可以阻止汗液的正常排泄。但是我們可以在改變汗液的酸性含量方面下功夫。如果我們能夠長期食用豆類、蔬菜、水果，攝取食物中含鹼的礦物質，中和血液裏的酸性，使血液逐漸變成鹼性，那麼血液裏乳酸 — 皮膚的大敵 — 就大為減少，不致有大量的有害乳酸來侵蝕我們的皮膚。
同時，鹼性食物裏的礦物質，又能把血液裏其他有害的雜質清洗掉，經過洗淨後的血液，能夠充分發揮作用，使全身各器官的功能活潑，全身充滿生氣，皮膚自然煥發清新的光澤，顏色紅潤，婦女無須化妝，而顯出自然美，素雅高貴。
許多長期素食的實行者，到了六、七十歲的高齡，看來只有五十歲左右，而且頭髮濃密，牙齒堅固，看起來就更加年輕了。現代高僧淨空老法師，將近八十高齡，他的皮膚紅潤、光滑，勝過年輕人，是茹素的最佳驗證。
特別值得一提的是，最近二、三十年來，東方人跟隨西方人，大量享用肉食，頭頂光禿的中年人日益增加，使人更加顯得老相。所以奉勸未禿頂者，少食肉為佳，到了禿頂，要植髮就麻煩了。
為了自己有健康的皮膚、頭髮、牙齒想，素食是最為有效，最為根本的內服「美容」聖品。