寫給上班族的營養書：著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒　作者：于康

  　補鈣時需要注意什麼
　　
　　鈣劑不要與牛奶同服。
　　
　　有人在治療骨質疏鬆症時，採用食療和藥療同時進行的方法，為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用。但這種做法並不合理。
　　
　 　牛奶是一種富含鈣質並且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就有鈣質約120毫克，牛奶中的蛋白質和脂肪含量也都較高，單純喝牛奶時鈣的吸收已經達 到或接近飽和的範圍了。如果將鈣劑與牛奶同時服用，就可能造成鈣質的浪費。因為當鈣質攝入量達到一定範圍時，再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下 降。
　　
　　另一方面，鈣制劑與牛奶結合後，可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性，形成絮狀沉澱，影響牛奶的感官性狀。
　　
　　鈣制劑與食物最好的組合是與米、面等富含澱粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，這樣更有利於鈣質的吸收。
　　
　　補鈣時多喝水。
　　
　　很多醫生在交付患者鈣劑時，經常囑咐患者要多喝水。眾所周知，鈣制劑的吸收取決於鈣的溶解度、鈣質的來源等。許多鈣劑都是一些微溶性或者可溶性鈣鹽，如果加大量水可以在一定程度上增加鈣質的溶解度，由此增加吸收率。因此，補鈣的人應多喝水。