主站: 七葉佛教中心  支持書舍的建設: 請點這裡  書本報錯: 留言板
你好,各位佛友 登錄 註冊 搜索
背景:
閱讀書籍 - 盛噶仁波切心得 盛噶仁波切著

盛噶仁波切心得 盛噶仁波切著

冷水泡茶慢慢濃 -- 第四部份

[日期:2010-08-09] 來源:網友上傳  作者:盛噶仁波切著 如佛友覺得此書不錯,請按

  冷水泡茶慢慢濃 -- 第四部份

  (四)
 
  茶與禪到底如何聯接起來的呢?有人說是因為可以概括茶與禪的這幾個字是相通的:苦、靜、凡、放。我覺得這種說法還是很有道理的。釋迦牟尼佛第一次在鹿野苑說法時,談的就是「四諦」之理。而 「苦、集、滅、道」四諦以苦為首。佛祖說,人生有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎會苦、愛別離苦、求不得苦等等,凡是構成人類存在的所有物質以及人類生存過程中的精神因素都可以給人帶來各種各樣的「苦」,佛法就是要教人「苦海無邊,回頭是岸」,求佛法而脫離苦海,參禪而看破生死、大徹大悟,求得對「苦」的最終解脫。而茶性也苦。李時珍在《本草綱目》中就有這樣的記載:「茶苦而寒,陰中之陰,最能降火,火為百病,火情則上清矣……」茶性雖苦,但茶又能苦後回甘,且苦中有甘。正因為茶有這樣的特點,因此修習佛法之人在品茶時,可以產生多種聯想,品茶之時品味人生,苦甘相伴,借此參破「苦諦」。 
 
  對於「靜」,則是茶禪可以聯袂的最顯著也是最重要的一個特點。喝茶之人總愛講究「和靜怡真」,把「靜」作為達到「心齋座忘,滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路」;修佛參禪也主靜。無論是佛教中坐禪時的無調(調心、調身、調食、調息、調睡眠)還是「戒、定、慧」三學,這些都是以靜為基礎的。可以說,靜坐靜慮是歷代禪師們參悟佛理的重要課程。
 
  所謂「凡」,其實就是從平凡的生活小事參悟人生的大道理。即使再複雜再花哨的茶道,其本質也無非是「燒水沏茶」而已,這才為茶之本,茶道的本質也是要從那些瑣碎的微不足道的平凡生活的小事裡感悟到宇宙的奧秘和人生的哲理。禪亦如此。
 
  關於「放」我覺得可以這樣理解:當人們想要品茶時,總要放下一些事,放下手頭的工作,放鬆自己的心情,靜靜地品嚐茶的甘苦和清香,這也算是偷得浮生半日閒吧!而修習佛法則要學會放下。佛祖告訴我們,人類的苦惱歸根結底就是因為「放不下」,放不下名放不下利放不下身外一切事,才因此有了諸多煩惱。如果學會 「放下」,內六根,外六塵,中六識,這十八界都要放下,那麼人自然會輕鬆無比,無煩無惱,再看世界時便如同多了慧眼,天藍海碧、山清水秀、風和日麗了。
 
  正因茶與禪的這種契合,有人寫了這樣一首詩:
 
  放下亦放下,何處來牽掛?
 
  作個無事人,笑談星月大。
 
  看來要做個放得下、無牽掛的茶人,當是輕鬆和讓人羨慕的了。

 我國傳統的喫茶法經過數千年的演變,已經由最初的鮮葉生吃發展到後來的生葉煮飲,也是一種比較原始的煮茶法。不過那種原始的煮茶法至今已經看不到更具體的記載了,只是憑借《茶經》裡的部分內容,猜測當時的煮茶法有這樣3個關鍵的點:一是煮茶前先要烤茶,烤茶要講究遠近、茶色和時間長度,以保證餅茶香高味正。二是碾茶要適度。在烘乾餅茶冷卻後,將其敲成小塊,再倒入碾缽碾碎,用籮篩選出粗細適中的茶顆粒,這樣煮出的茶湯清明,茶味醇正,不會生苦澀味。而第 3點,也是最重要的一點則要在煮茶時掌握好火候,協調好茶、水、鹽3者用量的比例關係。雖然我看現代人喝茶時是絕不加鹽的,但關於煮茶的古老記載中,的確是要在「一沸」時按一定比例加鹽的;當水汽增加,「緣邊如湧珠連泉」的「二沸」時,則需舀出一瓢沸水待用,並有節奏地向同一方向攪水,當中心出現漩渦時,按量放入茶葉;至茶水「騰波鼓浪」的「三沸」時,加進「二沸」時舀出的一瓢水止沸,隨即端下煮茶鍋,舀茶湯分成3至5碗。看來,茶道中的幾個環節果然大有說道,碾茶時要輕拉慢推,煮茶時要「三沸水」,點茶時則要提壺三注,就連喝茶之前也要注意觀色、聞香、品味,茶及茶道的內容果然包含了很多可以體會及領悟自然的真諦,而與之相關的佛性,則要看品茶之人自己的留心了。
 
  雖然大多數人泡茶都用熱水,講究的茶道更須拿捏好水的軟硬和溫度,然而流傳下來的茶諺裡偏偏有一條叫「冷水泡茶慢慢濃」,也叫「冷水泡茶慢慢香」。這句茶諺對於南方江浙一帶的人來說也許並不陌生,但由南至北傳遞過來時,則讓很多人產生了誤解和分歧。我的一位弟子就曾問過我這樣的問題,他說他真的用冷水泡過茶,但根本沒有喝到平時所能體會到的茶香,就更別提領悟那「慢慢濃」和「慢慢香」的意境了。我倒覺得這樣的茶諺不能只看字面的意思,而應該深入地理解這句話的內涵。雖然我們都用熱水沏茶,但真正入口時,水必然已經涼了,這種涼並非冰冷,只是我們人體能夠接受的一種溫度,這溫度相對於沏茶的水溫當然是冷的。而且,在沸水沏茶之後,茶香四溢之時也是水溫慢慢下降的過程。從這些來看,「冷水泡茶慢慢濃」並非謬傳,只是個人的理解不同。我還聽說有人專喜歡喝冷茶,或把茶溫降至冷飲的溫度,說是喝起來更能解渴,也更能深刻地體味茶香。
 
  我不知道自己的這種理解與那茶諺的本意是否相合,但我覺得,無論是用冷水還是熱水泡茶,慢慢濃和慢慢香的過程總是一定的,而這慢慢濃的過程大約也是要人慢慢地體會才感受得到的吧!

【書籍目錄】
第1頁:寫在前面 第2頁:信仰有多重要?
第3頁:心態100分 第4頁:佛法非迷信
第5頁:正法與外道 第6頁:宗派可分,心不可分
第7頁:人人皆可成佛 第8頁:佛法如海
第9頁:人成即佛成 第10頁:佛法要在入世中修持
第11頁:讓你的信仰發揮作用 第12頁:有了信仰,就要好好堅持
第13頁:嗔心如水月 第14頁:癡心如鏡花
第15頁:長大了,便有長大的好 第16頁:人生苦難老方知
第17頁:不聽老人言,吃虧在眼前 第18頁:愛情的力量
第19頁:友誼永在 第20頁:在童年,你耕種了什麼?
第21頁:如是因,如是果 第22頁:冷水泡茶慢慢濃 -- 第一部份
第23頁:冷水泡茶慢慢濃 -- 第二部份 第24頁:冷水泡茶慢慢濃 -- 第三部份
第25頁:冷水泡茶慢慢濃 -- 第四部份 第26頁:冷水泡茶慢慢濃 -- 第五部份
推薦 打印 | 錄入:admin | 閱讀:
相關書籍      
本書評論   查看全部評論 (0)
表情: 表情 姓名: 字數
點評:
       
評論聲明
  • 評論要尊重該書籍的作者
  • 請遵守佛陀的教誨 - 五戒十善,不要謾罵
  • 本站管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容
  • 本站有權在網站內轉載或引用您的評論
  • 參與本評論即表明您已經閱讀並接受上述條款