解酒有兩個方法：一個是通過發散藥物（如葛花、葛根）來進行發汗；另一個就是通利小便。
身邊有很多的好友都酷愛飲酒，每次醉酒後的那個難受勁兒，讓他們連呼下次再也不喝了，可是每有酒席仍是推杯換盞、一醉方休。有兩個好友就是因為經常酗酒，最後一個患上了肝硬化，一個喝出了胃下垂。而兩個人剛剛40歲，多麼好的年華，就這樣毀在了酒上。
當然，酒並不是一無是處。古人認為「酒為諸藥之長」。它性溫，味甘苦辛，有散寒氣、通血脈的功效。《素問‧血氣形志》中指出：「經絡不通，病生於不仁，治之以按摩醪藥。」這裡的「醪藥」就是指藥酒。古人認為，酒適當地用、適當地飲對身體是有好處的。
因此，飲酒的原則應該是宜偶小酌，莫久貪杯。有人說過量喝酒會傷肝，其實酗酒傷害最大的就是脾胃。
◇◇經常酗酒生百病
酗酒為什麼會傷脾胃呢？《素問‧厥論》中指出：「酒入於胃，則絡脈滿而經脈虛。脾主為胃行其津液者也，陰氣虛則陽氣入，陽氣入則胃不和，胃不和則精氣
竭，精氣竭則不營其四肢也。」大意是說，飲酒進入胃以後，絡脈先滿，而經脈氣虛，等衛氣平穩後，營氣才能充盈於經脈。脾的功能是幫助胃輸送營養到全身的，
如果我們飲酒太多，酒的熱性就會損傷脾的陰氣，陽氣會乘虛而入，造成脾的功能失常。這種情況通常會出現兩種結果：一是使消化功能減弱，二是導致脾不能很好
地營養四肢。
《素問‧厥論》接著說：「此人必數醉若飽以入房，氣聚於脾中不得散，酒氣與谷氣相薄，熱盛於中，故熱遍於身，內熱而
溺赤也。夫酒氣盛而慷悍，腎氣有衰，陽氣獨勝，故手足為之熱也。」就是說，這樣的人多數經常醉酒和飽食後行房事，造成酒和食物停留在脾胃而無法正常消化，
久而久之，就會化生為熱，出現全身發熱、小便紅赤等症狀。酒本身性熱而猛烈，腎陰這時候也會受到損傷，陰虛則陽氣亢盛，因此會出現手足發熱的症狀。
過量飲酒嚴重的還會引起酒厥。什麼是「酒厥」？《證治匯補‧傷酒章》載：「大醉之後，忽然戰慄，手足厥冷，不省人事，名曰酒厥。」酒厥就是過量喝酒，酒氣上攻，神明失主，以煩躁、欲吐、氣喘、酣睡昏厥、不省人事為主要表現的厥病類疾病。
此外，飲酒對於心腦血管都有一定的影響，這裡我就不一一介紹了。
◇◇葛花飲是解酒的「金牌明星」
雖說飲酒有諸般的不是，可是讓一個愛酒的人戒酒卻是一件難事。
有人問，平時朋友聚會、參加酒宴，難免會喝多了，這時怎麼辦呢？《脾胃論‧論飲酒過傷》一節中提到了兩個方法：「夫酒者大熱有毒、氣味俱陽。乃無形之物也。若傷之、止當發散。汗出則愈。此最妙法也。其次莫如利小便。二者乃上下分消其濕。」
這裡所說的方法，一個是通過發散藥物（如葛花、葛根）來進行發汗；另一個就是通利小便。這兩個方法都是通過在上的肺宣發衛氣，調解汗孔開合；在下的腎氣化蒸騰，通利小便來分別消導濕邪的。
中醫認為酒的氣和味都屬陽，可揮發，如果平時喝多了酒，損傷了脾胃，這時可用葛花、葛根等有發散作用的藥物來解，等出了汗就會好了。
先說葛花，民間素有「千杯不醉葛籐花」之說，葛花可清熱解毒，分解酒精，健胃養肝。按理說，葛花解酲湯（由蓮花青皮、木香、橘皮、人參、豬苓、白茯苓、
神曲、澤瀉、白朮、白豆蔻仁、葛花、砂仁組成）解酒的效果最好，但是其做法很麻煩。如果你是酒桌長客，可以找專業的人為你配製。如果你只是偶爾小醉，可以
用葛花（10克）泡水飲，解酒的效果也不錯。再說葛根，其性涼味甘，具清熱、降火、排毒的功效。用葛根30克，煎水飲服，解酒效果比葛花稍差一點兒。
此外，通利小便可以解酒。很多人喝酒尤其是喝啤酒時不愛上衛生間，實在忍無可忍了才起身離座。其實喝酒時多去幾次衛生間排排尿也是一個很好的解酒的方法，多排尿有利於解酒毒。如果沒有便意，你可以飲一些西瓜汁、西紅柿汁、綠豆湯等，這些食物都是清熱解毒、助排尿的。
醉酒的人若想及時醒酒，我們可以採用在耳尖放血的方法。先對耳尖局部皮膚進行消毒，然後用消毒的三稜針或采血針對準耳尖迅速點刺，然後輕輕擠壓出3~5滴血，再用消毒棉按壓針孔止血片刻。一般1次就可醒酒。
◇◇會飲酒也是一門學問
1.酒宜溫飲。清人徐文弼則提倡飲酒宜溫飲，他說酒「最宜溫服」、「熱飲傷肺」、「冷飲傷脾」。
2.酒不可夜飲。古人提倡「酒不可夜飲」，但是現代人好像與古人恰恰相反，下班後隨便在路邊的大排檔要上幾瓶啤酒、來幾個肉串，便打發了一夜好光景，這
實屬於自己找病啊！為什麼古人提倡不可夜飲呢？這是因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發散，熱壅於裡，有傷心傷目的危害；另一方面酒本為發散走竄之物，又
擾亂夜間人氣的收斂和平靜。很多人喝多後睡覺，前半夜可能睡著了，但是後半夜就容易醒來，且再也不容易睡著了，而且還頭痛，這就是夜飲帶來的危害。
當然了，最好的解酒藥就是少飲酒。「酒要少吃，事要多知」，這是老祖宗給我們留下的祖訓，我們應當牢記！