為什麼糧食的營養價值更高呢？首先，糧食是純天然的，充分吸收了陽光、雨水，以及地氣等各種糧食生長所需要的養分。現
在的暖室大棚只有種蔬菜的，卻沒有種糧食的，所以糧食的生長過程是純自然的，沒有一絲人為的因素在裡面。再有，糧食只能增產，比如說這一畝地能打100斤
糧食，通過技術，我們可以讓它收500斤，卻不能改變它的生長週期。糧食的種植最講究季節，像北方的冬小麥只能在秋季種，來年收，經過幾個月的成長，吸收
天地精華才能成為糧食。早一個月或者晚一個月都不行，因為它無法與天地相容，也與天氣不符。所以，凡是糧食都是與天地相合，吸收了天地的營養的。
雖說肉類也有營養，那是因為動物吃的也是植物，它們吸收了植物中的精華，並對其進行了第二次加工。但它加工的只是蛋白質，也就是精蛋白質，而天然的維生素以及微量元素卻在加工中丟失了。所以，光吃肉是不行的。
聰明聰明，就是耳聰目明
我們一直追求聰明，那麼什麼叫聰明呢？其實就是耳聰目明。為什麼這麼說呢？中醫上說「腦為元神之府」，也就是說腦是生命的最高司令部，它決定著人體的一切事物，所以想要聰明，首先得補腦。
那麼，我們究竟該怎麼補腦呢？這還得從髓說起。《黃帝內經·靈樞》中說「腦為髓之海」，也就是說咱們的腦子是由髓彙集而成的。而髓則就與腎有關了。中醫
說，腎主骨生髓，腎為先天之本，先天強壯，則髓海充盈，人就聰明；先天不足，髓海虧虛，人就愚鈍。所以說腎才是大腦的源頭，補腎增髓也就能起到補腦的效果
了。
中醫認為，腎開竅於耳，如果腎氣充足，那麼自然也就耳聰了。這也就是為什麼人老了就會耳聾的原因。因為老人腎氣比較虛弱，這樣就會表現在耳朵上，從而出現聽力下降等一系列症狀。
怎麼補腎呢？我們知道「鹹入腎」，也就是說鹹是養腎的。什麼是鹹的呢？比如說海鮮。海鮮生於海中，而海水是鹹的，所以海鮮性鹹。這也是為什麼經常吃海鮮的人聰明的原因。
但這裡提醒您的是，不要覺得鹹養腎，就沒完沒了地吃鹹的東西。要知道凡事都要有度，吃鹹也是如此，如果適當，就有養腎的功效，如果吃得太多了，反而會傷害腎。一般成人每人每天吃6克左右的鹽就夠了，太多的話會導致心腦血管疾病、糖尿病以及高血壓病。
老人養生，要時刻注意隱形風險
亂吃補藥，會加重身體的偏性
《三國演義》相信大家都熟悉，其中曹操和諸葛亮更是三國演義中的主角。雖然一直以來人們都把曹操定位在梟雄、奸臣上，把諸葛亮看做一個忠臣，然而從養生上來說，諸葛亮還真遠不及曹操有智慧。
為什麼這麼說呢？諸葛亮什麼時候死的呀？54歲！而曹操呢？人家是66歲而卒。這說明曹操懂得養生，而諸葛亮只是一味地在消耗自己的精力，最終吐血而亡。
其實不僅僅是曹操、諸葛亮，就是現在，尤其是對於老年人來說，養生也是非常重要的。然而現在不少老人在養生方面還存在著一定的盲點。比如說有不少老人在
日常生活中經常吃補藥，其實這種做法未必有利於健康。因為藥物本身是糾偏的，具有補不足、去有餘的作用。而對於一個健康的老人來說，這種「補品」很可能造
成體內營養的失衡。況且，一些滋補藥也只能夠推遲或者延緩衰老，並不能解決衰老的問題。因為衰老是自然現象，是人這一生必須要經歷的一個過程，我們又怎麼
能阻止住呢。
因此我們只能在這個過程中用營養來延緩衰老。當然在這裡我指的是健康的老人，有病的老人除外。
衰老是一種過程，延緩衰老就是長壽
人的衰老是一種自然的生理現象，然而決定生死的因素很多，如遺傳、環境、活動、營養、心態等，而不是人們想像的那樣，靠吃藥物就能長壽。我們周圍那些
「藥罐子們」，完全把自己的健康押在藥品或者營養品上面，真正能長壽的卻很少。就像那位拔苗助長的農人一樣，只看到莊稼長高了，卻忘了根已經不在田地裡，
莊稼最後還是會過早枯萎的。
那麼該如何延緩自己的衰老呢？要知道，在這些決定人生死的因素中，佔百分之七八十的遺傳因素一般是不
能改變的，現代科學還不能完全解決遺傳基因帶來的問題，所以我們改變的只能是遺傳基因之外的諸如環境、營養、心態這些主觀方面的因素，因此，目前尚不能根
本解決衰老和長壽的問題。
其中，保持一種良好的心態是最重要的因素。早在古代，諸多養生大家都指出了良好的心態與養生的關係。像
老子的「少私寡慾」、「致虛極，守靜篤」，莊子的「平易恬淡則憂患不能入，邪氣不能襲，故其德全而神不虧」以及孔子的「仁者壽」、「大德必得其壽」等，都
在向我們訴說著長壽與良好心態的關係。
然而現實生活中，不少老人卻正與之相反，整天擔心自己不是有這個病，就怕患有不治之症，且擔心得要命，而這種心態很可能真的把病給招來。《黃帝內經》上說：「精神內守，病安何來？」也就是說，如果老人心態比較平和，至少可以少得病，即便有些病，也要有康復的信心。
此外，如良好的環境和充分的營養也是給長壽加分的重要因素。就拿營養來說，如果營養成分不高，那麼長壽也未必能實現。我們都知道，古代人們的生活水平比
較低，而那個時候人的平均壽命也就三十多歲，難怪人們常常說七十歲就古來稀了，可現在生活條件好了，七八十歲的老人比比皆是，百歲老人也有不少，完全可以
說明人們營養跟上了與長壽有很大的關係。所以在這裡奉勸那些天天吃「憶苦飯」的老人，不要覺得粗茶淡飯就是健康，營養也很重要。
別讓老人成為藥品的「集裝箱」
在《紅樓夢》裡林妹妹簡直就是個「藥罐子」，動不動就得吃藥，稍微有點不順心，更是病倒不起了。也難怪，人家林妹妹身在大戶人家，有那條件，要是換成一個窮苦人家的孩子，哪兒有這麼嬌貴？
不僅僅是林妹妹，其實現在有不少人也動不動就「藥物」伺候著，有事沒事都離不開藥。尤其是上了年紀，更是藥不離身，稍微有點不舒服，就大把大把地把藥往嘴裡塞，簡直把自己的身體當成了藥罐子。按照這種吃法吃藥，早晚把自己吃成藥物的集裝箱。
不只是用於治病的中藥，吃補藥也要講究科學。俗話說「多服人參、鹿茸，不如多吃蔬菜瓜果」，這是有道理的。唐朝末年名醫陳曾直曾說：「老年人皆厭於藥而
喜於食，病後脾、胃易傷，治療又慎於吐瀉，故尤宜用食以治之。」所以，不論治病，還是養生，我們都不應過於依賴於藥物。
我治病有
一個特點，就是對於那些身上有好幾種疾病的老年患者，由於他們大多經過中西醫治療好幾年，每天吃藥超過五六種，我開的第一個方子肯定是解毒的。為什麼呢？
你想啊，歲數大了，身體各個臟器的功能都有不同程度的衰退，所以老人對藥物的耐受、排泄、解毒和抵抗藥物副作用的能力大大降低，很容易在體內積蓄毒素，所
以這個時候解毒才是非常重要的。