蒜的功效還不止這些。像有些人容易流鼻血，這個時候就是蒜「大展身手」的時候了。只需把切好的蒜片用膠布或者創可貼貼
在腳心湧泉穴的位置，用不了多久，鼻血就能止住了。大蒜乃是辛辣之物，敷在湧泉穴上，可以引熱下行，減少上炎。熱不攻於上了，鼻血自然也就止住了。在這裡
提醒您的是，這裡必須用蒜，而不能用姜或者蔥代替。因為蒜是往下走的，可以把火引出體外，而蔥跟姜則是向上走的，非但不能止血，反而會使鼻血越流越多。
咱們再來說辣椒。「唯有辣椒辣得深，辣完了嘴唇，辣肛門。」這句話是說，經常吃辣椒容易上火，大便乾燥，自然肛門也就受不了了。「辣嘴唇」怎麼講呢？中
醫認為，辣椒歸脾經、心經。而脾開竅於口，其華在唇。辣椒走脾經，自然會辣嘴唇了。此外，辣椒還有一個大功效，就是解結氣。「結」就是打結的意思。「結
氣」就是氣打了個結，用中醫的行話來說，就是體內氣機運行不暢了。比如說今天心情不好，總感覺心理堵得慌，這就屬於結氣。相信大家都有所體會，心情不好的
時候，胃口往往也不好，如果這個時候吃點辣味的食物，就會覺得胃口大開，心情自然也就好了。
芥末在辛辣一族中也占重要地位。吃芥
末的時候，大家肯定有種感覺，就是特別沖。像民俗中說的那樣，「芥末辣得鬼抽筋」。芥末跟蔥、姜、蒜、辣椒也是有區別的。像我們平時拌菠菜的時候，放點芥
末就比較好吃，相反如果放點辣椒，就難以下嚥了。原因就在於從屬性上來說，菠菜屬於寒性食物，如果這個時候配上點熱性的芥末，能調和食物屬性。再加上芥末
含油性比較好，與乾澀的菠菜相配，才能體現出食物的美味。
當然，當鼻子不通氣或者腦子因為勞累而不清醒時，吃點芥末，也可以讓您鼻子通氣、頭腦清醒。
看清糖中蘊藏的秘密，為健康吃糖保駕護航
「糖」氏家族，你認識多少
眾所周知，土耳其人可以說是最喜歡吃甜食的了。在大多數西方人的眼中，土耳其這個單詞相當於甜食。
土耳其人為什麼這麼愛吃甜食呢？這跟他們歷代的統治者--蘇丹有很大的關係。作為帝王，最不缺的便是後宮佳麗了，佳麗多了，雖然可以享受左擁右抱的感
覺，然而女人間的爭風吃醋卻在所難免了，於是，聰明的統治者便用甜食來彌合女人之間酸澀的嫉妒了。說實話，這個說法雖然很浪漫，卻也讓我們明白了為什麼有
記載說後宮的女人們都是一口蛀牙了。
其實，甜不僅僅有中和「酸」的作用，還有很多其他作用。比如說甜具有止疼的作用。我們都知道，感冒的時候常常喝薑糖水，其中薑是發散的，而糖則是和中的，二者合而為一則可緩和因為感冒帶來的胳膊腿酸疼。
說到這兒也許有人就會說了，既然甘能止疼，那麼我就多吃點糖補救好了。中醫講求平衡，萬事萬物只有平衡了才最健康，多了往往會帶來其他疾病。就拿甜來
說，雖然具有止疼的作用，但是吃多了往往會生濕。中醫認為，甘味補脾，味過於甘，反能傷脾。什麼意思呢？就是說雖然甜的東西能夠養脾，但是食用太多的話，
反而會把脾給傷害了。由此可見，每一樣東西、每一種藥都不能食過。這就是中國文化的中庸中和。
雖然從整體上說，甜能緩痛，然而糖也分很多種類型，像白糖、紅糖以及冰糖，不同的糖其作用也是不同的。
譬如說番茄拌白糖，這個經典的涼菜已經深入人心。但生活中有些人在沒有白糖的情況下用紅糖來代替白糖，還跟人誇耀自己做得好吃。殊不知，糖雖然是從甘蔗等含糖量比較高的植物中提取的，但是從中醫的角度來說，不同類型的糖其屬性以及歸經卻是有區別的。
我們都知道，無論是紅糖、白糖還是冰糖，都是由甘蔗製成的。然而工序的不同也就把糖的屬性完全區分了。像紅糖，則是制糖工序中最初產品最簡單的一種，因
為無論是白糖還是冰糖都是從紅糖中提煉的。所以紅糖的性狀與原材料--甘蔗的性狀最貼近。我們都知道甘蔗主要生長在熱帶和亞熱帶，本身性狀就屬於熱性，因
此紅糖性溫，具有益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的作用。
而白糖是紅糖進一步加工形成的。怎麼加工呢？其實就是把紅糖中的紅色去掉，也就是把溫性去掉了，成為平性的食物。這個時候白糖便入肺經，具有潤肺生津、補中緩急的功效。所以一般飲食中多以白糖為主，像番茄拌白糖就是最經典的菜餚。
至於冰糖，則是把白糖中甜的成分去掉了，也就是把溫性再次降了下來，更具有滋陰的功效。秋天天氣燥，有點咳嗽，那麼不妨含上一塊冰糖祛祛咳。
即便是同一種糖，因為調料不同，作用也會不相同。就拿紅糖來說，它有補血的作用，可是在紅糖中配入生薑，就會增加驅寒的功效。像淋雨感冒了，喝點生薑紅
糖水，發發汗，感冒很快就能好起來了。紅糖與菊花一起泡茶喝，除了補血外，還有清肝明目的效果。將紅糖與益母草、乾薑、大棗一起熬水喝，對於女性痛經有很
好的療效。一句話，這糖的妙處可不是一言能盡的！
看清那些「偽」糖
當然，有些甜的東西並不是真正意義上的糖，而是甜味劑。比如說木糖醇就是最典型的一種甜味劑。什麼是木糖醇呢？其實就是從白樺樹和橡樹等植物中提煉出的一種天然植物甜味劑。
然而好多糖尿病患者常用木糖醇來代替糖，我覺得糖尿病患者還是少吃些木糖醇比較好。因為木糖醇中含有高熱量，雖然嘴上吃著甜，卻沒有任何營養。比如說做糖醋魚，如果你放入木糖醇，那麼肯定變味，因為它沒有糖的營養在裡面，所以吃多了，對身體並沒有好處。
此外，果糖、氨基糖和蛋白糖等也屬於此類，大家在生活中要注意仔細辨別。
飲食也分三六九等，會吃才能更聰明
為什麼是「吃飯」而不是「吃菜」
俗話說「一樣米養百樣人」，也就是說雖然飲食相同，但每個人在性情、思想上卻不大相同。要知道，「一樣米」就能養出「百樣人」，那麼世間食物無數，豈不更能顯示出不同嗎？
其實，我們的老祖宗早在幾千年前就給我們指出了食物之間的不同。《黃帝內經》中說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是說，穀物（也
就是我們所說的主食）是人類賴以生存的根本，而像水果、蔬菜、肉類則是主食的輔助品和補充品。各種食物的重要性在此便一目瞭然了。
在這裡奉勸那些認為主食(像米飯、饅頭)沒有營養，而肉、雞蛋、蔬菜才是最有營養的人們，不要再被表面的東西所迷惑。要知道，主食才是最有營養的東西，這也就是為什麼我們常說「吃飯」而不說「吃菜」的原因。