需要注意的是,喝各種各樣的肉湯的同時,要喝果汁。
因為肉煮熟了就破壞了維生素,因此人要吃
維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用搾汁機,搾取液體喝。為什麼要喝果汁呢?因為一個人一天要吃掉一大堆新鮮的蔬菜水果,是相當費力的。而把
3—5斤的蔬菜水果,變成1升的果汁就會輕易攝入。在所有的蔬菜水果中,西紅柿的維生素含量比較高,其他能夠搾汁的蔬菜水果,有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、
胡蘿卜、芹菜、黃瓜、梨子、蘋果、橘子、彌猴桃、西瓜、柑子、橙子、檸檬、桃子、櫻桃、菠籮、荸薺、草莓等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟爛,或者吃水果
很少,這就造成了維生素缺乏。古人提倡用喝果汁的方式,來補充維生素。
人類攝入的蔬菜水果的數量太少了。許多歐美國家公眾已經注意到大量攝入肉類,但是沒有大量攝入蔬菜水果。我國許多人偏重攝入大量的蔬菜,然而把蔬菜煮得很熟爛,這就破壞了維生素,使攝入的飲食不平衡。蔬菜水果要盡可能地大量生吃,而把它們壓搾取汁是個好辦法。
許多飯店已經有了現場制做的鮮果汁;這太好了。
注意:1蔬菜水果一定要洗淨去皮。2搾取的果汁要馬上喝,不可保存。3鮮果汁最好自己搾取。