功能益氣養血，補腦益智。此菜制法簡單，造型美觀，軟嫩適口。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素。
三色雞片
配料雞脯肉100克，雞蛋1個，水發冬菇75克，油菜50克，土豆150克，花生油20克，香油5克，精鹽3克，味精1克，料酒5克，濕澱粉30克，蔥末、蒜末、清湯（或水）各適量。
制法將雞肉切成小薄片，用精鹽、蛋清、濕澱粉15克拌勻上漿。入5成熱油鍋內滑熟，撈出瀝油。將土豆去皮，切成小菱形片，用7成熱的油炸成金黃色，撈出
放入盤內。將冬菇切成小切片，油菜切成小片，分別用開水焯一下，撈出瀝水。將炒鍋置火上，放油燒熱，下入蔥末、蒜末熗鍋，烹入料酒，下入雞片、冬菇和油
菜，略炒，加入清湯和鹽，燒開，再加入味精，勾芡，淋入香油，盛在土豆片上面，即成。
功能和胃健脾，養血補肝。此菜色澤美觀，清爽味鮮，含有豐富的優質蛋白質、鈣、磷、鋅等多種礦物質和維生素。
拌魚米
配料鮮黃花魚1條（約500克），香菜段少許，香油、精鹽、味精、醋、蔥末、姜末各適量。
制法將黃花魚收拾干淨，上屜蒸至斷生，取出，去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，撥開肉呈蒜瓣形。加入精鹽、味精、醋、香油、蔥末、姜末拌勻，裝盤，撒上香菜，即成。
功能溫腎健脾，和中化濕。此菜味鮮肉嫩，潔白青翠，清淡誘人。含有豐富的蛋白質，其蛋白質屬於全優蛋白，生理價值很高，其中蛋氨酸含量較多。另外，由於魚肉蛋白組織結構松散，因而比畜肉蛋白更容易被人體消化和吸收，特別適合幼兒食用。