第七章吃肉還是吃糧?
新理論:吃肉會更健康、更苗條?
只需要看看相關事實,再用邏輯推理,最後用自己的智力來分析就可以了。
可是,從小康進入富裕的時候,我們又該怎麼吃呢?
一天,我的朋友打來電話,說他聽到這樣一種理論:吃肉有益健康,吃糧引起疾病。吃肉讓人瘦,吃糧讓人胖。
這些理論的傳播者說,用肉做主食,配以蔬菜,盡量不吃糧食,生活就會日益健康。有人舉了個通俗易懂的例子說,狼吃肉,羊吃素,結果狼瘦而羊肥。這說明,吃肉令人瘦,吃糧令人肥。
我的朋友問:「我聽說,這種理論有很深奧的科學道理,還有很多實驗證據。我還聽說,很多明星就是用不吃飯只吃肉的方法減肥的,體重下降特別快!難道說,五穀為養的老說法錯了嗎?我們應當少吃糧食多吃肉嗎?在大批科學詞彙面前,你會怎樣判斷這種說法的正誤呢?」
我說:「要判斷很多說法是否可靠,你無須具備高深的營養學知識。只需要看看相關事實,再用邏輯推理,最後用自己的智力來分析就可以了。」