「健康聖經」大顛覆　　作者：潘朝曦

  　此外，中國人還在犯一個錯誤，就是在這幾年的廣告攻勢之下，在中國人當中掀起的全民牛奶運動。根據公佈的數據，有許多中國人天生對乳酸和乳糖過敏。儘管如此，人們對牛奶還是抱有極大的熱情，比起對待可口可樂的態度有過之而無不及。
　　
　　我以前讀過的書上說，中國人最初對外國人身上的奶味是相當難以忍受的，可見牛奶本身在中國是不受待見（原文如此）的。但是，中國人對牛奶的態度為什麼會在如此短的時間裡發生這麼大的變化呢？根本原因就在於廣告，而美國人在這個過程中也起到了極其重要的作用。
　　
　 　當年，由於美國人和歐洲人逐漸意識到健康的重要而開始戒煙，煙草商們不得不為了生存而開發亞洲市場。如今，奶製品公司的做法與煙草商們如出一轍。由於西 方人不再相信牛奶有百利而無一害的神話，他們開始從豆腐或豆奶等食品當中攝取鈣質和其他營養。這樣一來，奶製品市場就變得越來越不景氣，生產商們也陷入困 境。這時，他們就想到了中國。在他們看來，中國人對一切西方的生活方式都趨之若鶩，牛奶也不會成為例外。
　　
　　或許你會認為我這是危言 聳聽的片面之詞——畢竟，對於牛奶的好處我們已經耳熟能詳了。但是讓我告訴你吧：作為一個典型的歐洲人，我從小在挪威長大，我的母親和其他許多人都堅信， 牛奶能夠幫助孩子健康成長，於是我每天在清晨、上午、晚飯和睡覺前都要喝牛奶。但是，我的抵抗力依然很差，每年有3個月都在請病假。後來，我做了扁桃體切 除手術，健康有了一些好轉。
　　
　　但情況在我幾年前來到中國後有了很大的改變，隨著我入鄉隨俗地開始吃中餐並停止喝牛奶，我不僅擺脫了肥胖的困擾，更變得非常健康，幾乎從沒有生過病。可見，牛奶並不是健康保護神，中餐對人的身體更有好處。
　　
　 　研究結果顯示，有一半人屬於對牛奶過敏的體質，因此至少有一半人是天生不適於喝牛奶的。而即使對牛奶不過敏，牛奶也不見得真能促進健康，根本原因在於牛 奶本來是用於餵養小牛而不是餵養人的。人和牛的消化系統有很大區別，牛奶適合小牛而人乳才適合小孩。而人類固執地將牛奶納入食譜，難免會帶來很多問題。儘 管牛奶當中富含鈣質，但真實情況是，這種鈣質不僅對人來說過於粗糙，而且不容易被人體吸收。
　　
　　此外，奶牛吃的草是打過殺蟲劑的，喝的水是被污染過的；為了讓奶牛在短時間內迅速長大或者為它們治療乳腺疾病，人們通常會給它們餵食各種催長劑和抗生素，而這些藥物最終都進入牛奶並被人喝進肚裡。因此，喝牛奶不但不會促進健康，還有可能給人帶來危險。
　　
　 　不僅如此，牛奶和其他奶製品還可能引起心臟病、兒童期肥胖、過敏、抑鬱症和膽結石。我朋友的孩子當中，有許多都有各種各樣的過敏症，我認為這與他們平常 喝的牛奶當中的添加劑、抗生素等各種化學物質有著密不可分的關係。這些負擔對孩子的身體實在是太重了，牛奶幾乎成了一種健康殺手，使孩子最終被哮喘和過敏 等病症困擾。
　　
　　然而，不幸的是，美國、歐洲或者其他地方的奶製品商實在是實力太雄厚了，因此，他們可以通過廣告等各種各樣的手段對人們展開心理攻勢，讓人們接受他們所要出售的商品，以達到獲取利益的目的。在我小時候，全歐洲的母
　　
　　親們都接受了廣告的心理暗示，堅信「如果不喝牛奶，他們的孩子可能會夭折」。而在中國，似乎也是這樣。
　　
　　另外，日本等國家的學者對飲牛奶的弊害也多有論及。
　　
　 　老外的看法，很值得我們深思。為什麼外國人說飲牛奶有損健康，特別是當外國人，如美國人、日本人已紛紛遠離牛奶，而中國卻有人仍在大呼牛奶振興民族，仍 在大力提倡呢？原因當然是多方面的，除商家利益驅動和中國人信息閉塞外，還有一最大原因就是中國人的崇洋情結。說起崇洋，回顧百年歷史，環顧中國現狀， 衣、食、住、行、樂，哪樣不洋？
　　
　　由於洋風強勁，加之輿論和文藝作品的渲染，在中國一些人心中還有一種牛奶情結，認為喝牛奶一直是洋人和上層社會的專享，能喝牛奶是人生品位和等級的象徵，以至於
　　
　　誰都記得20世紀50年代初，有一種非常流行的口號，說共產主義是「牛奶、麵包，電燈、電話，樓上、樓下，每家小包車一掛（小汽車一輛）」。現在看來，不僅這提法與共產主義理想不符，且從健康角度上看也不科學，因為中
　　
　 　國人腸子裡天生缺少乳糖酶，不能消化牛奶。現在已公認，面包含有增加麵粉醒發、烘後口感的易致癌的添加劑溴酸鉀等，不及窩窩頭等粗糧營養全面更利於養 生；電燈有光污染，電話中的手機常被提醒會致腦癌；高樓不及平房有「地氣」（陰離子等）。如每家一輛小轎車，怕是全國的道路都被堵光，路窄車多，開車恐比 步行還難。
　　
　　缺少獨立思考而跟風跑的事也可隨處可舉。單近幾十年在全國就風靡過注射公雞血治百病，飲水治百病，吃鹵膏治百病，醋蛋 治百病，氣功治百病等。其中氣功景觀最奇，每每成百上千人不分男女躺在一個大操場上裸露肚皮一起一伏練氣功，誠如記者所言是「肚皮翻白浪」，遠遠望去的確 是白浪連天湧。「秋水共長天一色」，不僅是中外奇觀，更是中外一大壯觀。然而歷史已證明，這些全民運動，事故倒出了不少，效果卻絲毫未見。現在又興起一股 全國飲奶振興一個民族的熱潮，奇景更讓人歎為觀止。