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閱讀書籍 - 四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

第四部份:冬季吃火鍋忌燉煮過久

[日期:2016-05-23] 來源:  作者:王 增 如佛友覺得此書不錯,請按
   25冬季吃火鍋忌燉煮過久
  
  冬季吃火鍋應菜煮熟了就吃,忌燉煮過火。如果在餐桌上只顧說話,鍋裡的菜餚燉煮得過久,往往會損失其營養成分。
  
  26冬季吃火鍋時間忌太長
  
  由於吃火鍋時往往是人多房間小,室內溫度高、空氣不流通、缺氧,木炭燃燒不透產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。值得注意的是,此時發生一氧化碳中毒,往往不易被覺察。
  
   因為,人們在吃火鍋時又喝了酒,容易把中毒的早期症狀噁心、嘔吐、頭暈、頭痛誤認為是飲酒的關係,不容易及早發現。中毒重者,會出現口唇呈櫻桃紅色、昏 迷、驚厥、血壓下降,甚至死亡。因此,親朋好友在舉杯飲酒、品嚐火鍋時,千萬莫忘記將木炭燃燒完全,就餐的時間忌太長。
  
  27冬季吃火鍋忌多喝火鍋湯
  
   火鍋湯的配料多為海鮮、肥牛、嫩羊、青菜等。這些材料混合在一起,經過較長時間的熬製,味道儘管鮮美,但其湯汁中也熬出了濃度較高的「噗林」。這種物質 進入人體經消化分解,再由肝臟生成後,可形成尿酸。進而會影響胃腸功能,甚至會出現胃腸消化功能減退、排泄受阻,致使過多的尿酸沉積在體內。從而影響身體 健康,誘發疾病。所以,冬季吃火鍋忌多喝火鍋湯。
  
  28冬季孕婦忌吃火鍋
  
  據有關部門檢驗測定,弓形蟲的感染率羊為614%,豬為206%,牛為132%,鵝為35%,而狗尤為驚人,達70%以上。
  
  弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染動物的肌肉細胞中,肉眼是無法看到的。冬季,人們在吃火鍋時,習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中,稍稍一燙即進食。這樣短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲,進食後,幼蟲可在腸道中穿過腸壁,隨血液擴散至全身。
  
   臨床實踐證明,孕婦受感染時多無明顯不適或僅有類似感冒的症狀,但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒。情況嚴重者,可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小 頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。為此,有關專家告誡,為了使胎兒健康發育,冬季孕婦忌吃火鍋,偶爾食用時,一定要將肉片燉熟煮透。
  
  29冬季忌喝酒抗寒
  
  冬季氣候寒冷,人喝酒後可以使體內血流量增加,週身發熱,正是所謂「飲酒能抗寒」的理由。這種看法是人們生活中的「常識」誤區。
  
  人喝了酒後會全身出現溫暖,有發熱的感覺,但是,這僅僅是暫時的。從長時間看,喝酒後由於血管擴張,體內的熱量散發得更多更快,等酒勁一過,反而會使身體更加感到寒冷,並使抗寒能力減弱或者發生意外,如引起頭痛、感冒或凍傷。
  
   另外,如果喝酒過多,中樞神經大腦皮層的機能就要受到抑制,從而影響體內熱量的產生,使體溫降低。至於酒精產生的熱量,據研究測定,每克酒精在體內氧化 時僅能產生71千卡的熱量,這點熱量對人體的溫度是微不足道的。美國南加州大學的科學家的研究結果更加證明了這一點。酒精進入血液循環到達大腦之後,會直 接干擾調節體溫的中樞神經系統,造成體溫調節功能的紊亂。同時,飲酒麻痺了人對冷的感覺。因此,冬季飲酒抗寒只能起短暫的作用,而有害於身體健康。所以忌 喝酒抗寒。
  
  30冬季忌飲用冷凍啤酒
  
  在氣候炎熱的夏季,適量飲用冷凍啤酒,可以降溫防暑,消渴止汗。但是,冬季飲冷凍啤酒,就顯得很不適宜了。
  
  一般說來,冬春季節飲啤酒的溫度以9℃~10℃為宜,夏秋季節以5℃~10℃為宜。在日常生活中,有的人愛飲冷凍啤酒。但是,冬季啤酒冷凍後,其蛋白質與鞣酸會產生沉澱,飲後易使胃腸不適,導致食慾不振。所以,冬季忌飲用冷凍啤酒。
  
  冬季養生進補
  
  31冬季忌凡虛必補
  
   「虛則補之」是冬季藥膳進補的基本原則。但是,虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別,不能凡虛必補。如果不辨寒熱妄投藥膳,容易導致「火上加油」。再者,根 據中醫的先後緩急的治療原則,冬季用藥膳者若有外邪存在,則宜先祛邪解表,不宜盲目進補,其中有急性病和慢性病發作者,原來吃補品的應暫停進補。還有,在 消化道疾病發作期,一般不宜進補,如果直接進補則適得其反。
  
  冬令進補,一方面要防止無虛濫補。濫補不但徒耗藥品,而且會擾亂人體臟腑的正常生理功能,引起疾病。另一方面還要防止虛不受補。這是指體弱者進補之後,病痛不減,反而還引起一系列不良反應。其主要原因是陰虛火旺或氣陽兩虛,進補助火。
  
  32冬季老年人忌凡補必肉
  
  中醫認為,動物性食物是冬季補品中的佳品,不僅有較豐富的營養,而且味美可口。但是,冬季老年人忌凡補必肉。
  
  因為,肉類食品不易被消化吸收,如果冬季進補中久服、多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負。老年人的飲食應以清淡為主,不容忽視蔬菜的進補作用。
  
  33冬季進補忌重「進」輕「出」
  
  在冬季生活中,不少家庭的餐桌上,天天有葷腥,餐餐有油膩。從保健的角度講,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出。因此,在冬季進補的同時,也應重視及時排便和通暢的作用。所以,冬季進補忌重「進」輕「出」。
  
  34冬季進補忌恆補不變
  
  在冬季進補的過程中,有些人喜歡按自己的口味,專門服用某一種補品或只食用一種食物。殊不知,這種做法對身體健康不利。
  
  因為,冬季進補所用的藥物和食物,既有保健作用,也有一定的副作用,如果久服、多服某一種補品或只食用一種食物,會影響體內的營養平衡。所以,冬季進補忌恆補不變。
  
  35冬季進補忌越貴越補
  
  一些價格昂貴的傳統補品,如燕窩、魚翅之類,其實並無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。所以,冬季進補忌越貴越補,而應根據身體需要來確定藥膳。
【書籍目錄】
第1頁:前言 第2頁:第一部份:春季飲食保健
第3頁:第一部份:早餐宜喝酸奶 第4頁:第一部份:防癌宜吃哪些野菜
第5頁:第一部份:陽春三月宜吃春筍 第6頁:第一部份:進補宜講究科學
第7頁:第一部份:春季宜靜補 第8頁:第一部份:春季常見病的防治
第9頁:第一部份:春季宜防「流感」 第10頁:第一部份:初春宜防肺結核咯血
第11頁:第一部份:春季宜防「三疹」 第12頁:第一部份:春季宜防小兒感冒
第13頁:第一部份:防病宜煎煮涼茶 第14頁:第一部份:春季宜早晚增衣
第15頁:第一部份:消除春困六宜 第16頁:第一部份:春季房事次數宜適當增加
第17頁:第一部份:春季孕婦忌食韭菜 第18頁:第一部份:春季常見病防治
第19頁:第一部份:硫酸亞鐵忌與香椿同食 第20頁:第一部份:氣管炎患者忌食用櫻桃
第21頁:第一部份:春季生活保健 第22頁:第二部份:夏季宜選擇健康飲食
第23頁:第二部份:防中暑宜多吃含鉀食物 第24頁:第二部份:夏季宜食哪些粥
第25頁:第二部份:夏季宜多吃九種苦味菜 第26頁:第二部份:食用水果宜分寒熱
第27頁:第二部份:夏季宜適量喝酸奶 第28頁:第二部份:夏季老年人食補四宜
第29頁:第二部份:去「火」宜食補與藥補相結合 第30頁:第二部份:夏季老年人宜重神補
第31頁:第二部份:電冰箱腸炎宜以預防為主 第32頁:第二部份:夏季宜防「氣象病」
第33頁:第二部份:夏季宜防拖鞋皮炎 第34頁:第二部份:老年人防心臟病宜晨嚼生薑
第35頁:第二部份:夏季防癌宜多吃葡萄 第36頁:第二部份:夏季小兒暑熱宜食療
第37頁:第二部份:夏季宜治糖尿病 第38頁:第二部份:盛夏老年人宜 「四清」
第39頁:第二部份:夏季護膚宜用珍珠粉 第40頁:第二部份:夏季養生宜自製藥枕
第41頁:第二部份:夏季鍛煉宜游泳 第42頁:第二部份:夏季飲食三忌
第43頁:第二部份:夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥 第44頁:第二部份:夏季忌感覺口渴才飲水
第45頁:第二部份:夏季忌食爛生薑 第46頁:第二部份:夏季孕婦忌多服補品
第47頁:第二部份:夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜 第48頁:第二部份:夏季兒童生痱子五忌
第49頁:第二部份:夏季護膚五忌 第50頁:第二部份:夏季睡眠六忌
第51頁:第三部份:秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」 第52頁:第三部份:防「秋老虎」傷人宜選哪些食物
第53頁:第三部份:秋冬之交宜吃哪些蔬菜 第54頁:第三部份:秋季宜多吃蘋果
第55頁:第三部份:秋季養陰宜用哪些食物調補 第56頁:第三部份:秋季素食宜補三寶
第57頁:第三部份:保護眼睛宜多吃柑橘類水果 第58頁:第三部份:秋季防感冒十宜
第59頁:第三部份:秋季宜防抑鬱症 第60頁:第三部份:秋季小兒宜防肺炎
第61頁:第三部份:秋季防心臟病宜每日吃核桃 第62頁:第三部份:秋季老年人便秘宜食療
第63頁:第三部份:秋季腹瀉宜分型施治 第64頁:第三部份:秋季養生宜養陰
第65頁:第三部份:秋季養生宜預防感冒 第66頁:第三部份:秋冬季節宜防唇裂
第67頁:第三部份:秋季宜練健美操 第68頁:第三部份:秋季忌食辛熱香燥的食物
第69頁:第三部份:秋季忌多吃杏 第70頁:第三部份:秋季兒童忌生吃甘薯
第71頁:第三部份:秋季進補忌走偏 第72頁:第三部份:秋季低血糖患者忌多食用柚子
第73頁:第三部份:服用各種酶制劑忌與核桃仁同食 第74頁:第三部份:秋季護胃忌精神緊張
第75頁:第三部份:哪些疾病患者忌「秋凍」 第76頁:第三部份:秋寒忌忽視「裙裝病」
第77頁:第四部份:冬季健康飲食宜首選哪些食物 第78頁:第四部份:冬季吃狗肉宜講究衛生
第79頁:第四部份:冬季宜合理食用蔬菜 第80頁:第四部份:冬季進補貴相宜
第81頁:第四部份:冬季宜用哪些食物進補 第82頁:第四部份:冬季飲紅茶宜補鋅
第83頁:第四部份:冬季儿童宜防病毒疹 第84頁:第四部份:冬季老年人宜防哪些隱性疾病
第85頁:第四部份:「老慢支」患者過冬宜防感冒 第86頁:第四部份:冬季宜防酒精中毒
第87頁:第四部份:冬季哪些疾病宜用狗肉食療 第88頁:第四部份:冬季老年人宜多曬太陽
第89頁:第四部份:冬季洗澡水溫多少度為宜 第90頁:第四部份:冬季乘長途汽車宜常開窗
第91頁:第四部份:寒冬宜防落枕 第92頁:第四部份:冬季鍛煉宜講究科學
第93頁:第四部份:冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施 第94頁:第四部份:冬季忌吃寒性食物
第95頁:第四部份:冬季忌多吃醃菜 第96頁:第四部份:冬季吃火鍋忌燉煮過久
第97頁:第四部份:冬季進補忌只靠補藥 第98頁:第四部份:冬季進補兒童忌食用人參食品
第99頁:第四部份:冬季急性炎症患者忌吃狗肉 第100頁:第四部份:冬季感冒忌混用多種藥物
第101頁:第四部份:冬季忌穿緊鞋 第102頁:第四部份:冬季燒煤家庭忌忽視室內污染
第103頁:第四部份:冬季夜裡忌憋尿 第104頁:第四部份:冬季保健宜多飲紅茶
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