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閱讀書籍 - 四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

四季養生保健宜忌全書 作者:王 增

第二部份:食用水果宜分寒熱

[日期:2016-05-23] 來源:  作者:王 增 如佛友覺得此書不錯,請按
   22夏季食用水果宜分寒熱
  
  夏季,各種水果相繼上市。水果不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質,而且果糖、果膠的含量明顯優於其他食品。這些營養成分,對人體健康無疑是有益的。
  
  食物有屬性,即所謂「四氣」,是指食物進入人體內會產生「寒、熱、溫、涼」的作用。根據劃分,介於四者之間,既不溫不熱,又不寒不涼,則歸屬於「平」性。
  
   中醫歷來強調均衡,陰陽調和。對於虛寒體質的人來說,其基礎代謝率低,體內產熱量少,四肢即便在夏季也是冷的。但是,由於他們的副交感神經興奮性高,所 以,面色較常人白。他們很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調間。體質偏寒的人,在吃水果時,自然要擇食溫熱性的,這類水果包括荔枝、龍眼、石榴、 櫻桃、椰子、蓮子、杏、栗子、胡桃肉等。相反,對實熱體質的人來說,其代謝旺盛,產熱多,交感神經佔優勢,容易發熱,經常臉色紅赤,口渴舌燥,喜歡吃冷 飲,易煩躁,常便秘。按照上面的原則,這樣的人群要多吃寒涼性的食物,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、獼猴桃、芒果、蓮藕、西紅柿、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、 柚子等等。
  
  平和類的水果有葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等,不同體質的人均可食用。
  
  23夏季防燥潤肺宜食百合
  
  中醫認為,百合味甘、淡,性微寒,具有潤肺止咳、清心安神、鎮咳、平喘、止血等作用。因此,夏季經常食用百合,對預防肺燥病效果較好。
  
  第一,百合粥。百合30克,粳米60克,加水適量,用小火煨煮,待熟爛時,加入糖適量,即可食用。對年長者或身體虛弱而有心煩失眠低熱易怒者尤為適宜。加入甜杏仁9克同煮,適於肺陰虧虛的久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者。
  
  第二,百合湯。將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。具有潤肺清心作用,可作為肺結核患者食療之用,還可防燥潤肺。
  
  第三,百合煎劑。百合30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜漬枇杷葉10克,加水適量,同煮食用。具有養陰解表、潤肺止咳作用,適合用來治療因感冒而咳嗽、乾咳無痰、口乾咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咳痰帶血者也可以服用,療效明顯。
  
  24夏季養生宜多吃黃鱔
  
  農曆每年的四月至端午節前後,是黃鱔上市的季節。
  
   黃鱔又稱鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在湖裡、池塘、稻田中的野生穴居魚,也是一種產於淡水的無鱗魚。民間稱鱔魚、甲魚、泥鰍、烏龜為「四大河 鮮」。黃鱔經過春季的覓食攝生,圓肥豐滿,柔嫩鮮美,營養豐富,不僅食之味好,而且對各種身體狀況的人來說都具有滋補功能。因此,民間向來就有「夏令黃鱔 賽人參」之說。
  
  黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,主要含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等營養成分。
  
  鱔魚入 饌,歷史悠久,款式多樣,是餐桌上良美佳餚,為人鍾愛。據統計,全國鱔餚不下百種,尤其是江浙一帶的名廚高手,最擅長製作的便是鱔魚菜。以享有「江南面 王」盛名的杭州市奎元館為例,就有以「蝦爆鱔」聞名的麵食。湖州的「辣糊鱔絲」也是浙江的名菜。南京名菜「燉生敲」就是用木棒敲出鱔魚骨使之脫節,而後先 炸後烹。這道菜的特點是:酥而不碎,油而不膩,口味極佳。還有肉嫩味濃的上海菜「炒鱔糊」以及川菜「干煸黃鱔」和「龍眼黃鱔」等。特別是淮揚菜「蝴蝶鱔 片」,周恩來總理到杭州視察工作,喜歡在樓外樓菜館品嚐這道名菜。
  
  25夏季宜自製哪些保健果茶
  
  第一,鴨梨綠茶。鴨梨1個,綠茶3克。將鴨梨搗爛,搾汁,留汁去渣,再把汁水倒入沏泡好的綠茶水中,加入500毫升的冷開水,放入適量的冰糖,即可飲用。具有防暑、潤肺、保肝的作用。
  
   第二,葡萄紅茶。鮮葡萄100克,紅茶3克。用熱開水將紅茶沏泡好,濾去葉渣。將葡萄去莖,清洗乾淨,用消毒紗布搾汁,再把汁水倒入茶水中,加入500 毫升的冷開水,放入白糖,即可飲用。茶涼甜爽口,老少皆宜。因富含葡萄糖,具有健目利尿、益氣補血、強筋骨、抗衰老的功效。
  
  第三,蘋果綠茶。蘋果1個,綠茶3克。先將蘋果清洗乾淨,切成小塊,搾汁去渣,再把汁水倒入沏泡好的綠茶水中,加入500毫升的冷開水,放入蜂蜜,加蓋,悶5~10分鐘,即可飲用。蜜香清爽,老少皆宜。具有止瀉、通便、清熱的作用。
  
  26夏季酷暑宜飲哪些茶
  
  第一,宜飲菊花龍井茶。菊花10克,龍井茶5克。將二味去雜質,和勻放茶杯內,沖泡開水,加蓋,泡10分鐘後即可飲用。具有舒風散熱、清肝明目的功效,適宜用於早期高血壓、肝郁頭痛、結膜炎等病症。
  
  第二,宜飲藿香茶。藿香、佩蘭各10克。清水洗淨,切碎,衝入開水泡10分鐘。具有解毒去暑的功效,是夏季解毒去暑的佳品。
  
  第三,宜飲豆葉茶。鮮扁豆葉100克。清水洗淨,將葉搗爛取汁,衝開水飲用。具有解熱清暑的功效。
  
  第四,宜飲枇杷竹葉茶。枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克。清水洗淨,切成細末,放入沙鍋內,加水500毫升,煎15分鐘,去渣濾液,趁熱加入少許白糖和鹽,是清暑的佳品。
  
  第五,宜飲清暑茶。青蒿300克,荷葉360克,藿香280克,甘草90克。將青蒿、荷葉、藿香切碎,用文火微炒,甘草另打粗塊,與這些藥混合,分裝,每袋13克,1次1包,每日2次,開水泡飲。具有清熱解暑的功效。
  
  第六,宜飲鹽茶。茶葉10克,鹽5克。用沸水1000毫升沖泡溶解,待涼飲用。具有預防中暑的功效。
  
  第七,宜飲翠衣涼茶。鮮西瓜皮18克,炒梔子38克,赤芍6克,黃連1克,甘草1克,白糖15克。將西瓜皮切成小塊,與其他藥物一起放入鍋中。加水一碗半,文火煮20分鐘,濾取汁液,放入白糖,攪勻,待涼飲用。每日1次,適於中暑發熱、煩悶口渴等病症。
  
  第八,宜飲苦瓜茶。苦瓜1條,綠茶15克。將苦瓜上端切開,挖去瓤,裝入綠茶,把苦瓜掛於通風處陰乾。取下洗淨,連同茶切碎,混勻,每次取10克放入杯中,以沸水沖泡,悶半小時,可頻頻飲用。具有清熱解暑、除煩的功效。適於中暑發熱、口渴煩躁、小便不利等病症。
  
  第九,宜飲蓮花茶。蓮花6克,綠茶3克。取7月間含苞未放的大蓮花花蕾或開放的花,陰乾,和茶葉共研細末。每日1次,用白開水沖泡,代茶飲。蓮花性味甘涼,能清心涼血,《日華子本草》稱蓮花「鎮心,益色駐顏」。
  
  蓮花茶可以清暑熱,清暑渴。另外,由於是由蓮花和綠茶組成,故適用於冠心病、高血壓、高脂血症、膽石症、糖尿病等患者飲用。也可作為保健飲料,平日常飲。
  
  第十,夏季宜飲荷蘆飲。鮮荷葉與鮮蘆根各50克,加水煎服。可治因暑熱引起的胸悶、頭漲及口渴等。
  
  第十一,宜飲楂荷茶。山楂30克,鮮荷葉50克。將荷葉、山楂切小塊,水煎去渣,放涼後即可飲用。能治暑熱頭昏、高血壓眩暈、高血脂等。
  
   第十二,宜飲綠茶。夏季暑氣當令,氣候炎熱,大汗淋漓,人體內津液消耗大。在農曆四、五、六3個月裡,人若要喝茶,宜常飲龍井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍 眉、大方等綠茶。中醫認為,夏季喝綠茶綠葉湯,對身體健康有益。綠茶清鮮爽口,性味苦寒,具有清暑解熱、去火降燥、止渴生津的作用。滋味甘香的綠茶,富含 維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。所以,在驕陽似火的夏天,常飲些綠茶,既有消暑解熱、解毒之功,又有增補營養之效。
【書籍目錄】
第1頁:前言 第2頁:第一部份:春季飲食保健
第3頁:第一部份:早餐宜喝酸奶 第4頁:第一部份:防癌宜吃哪些野菜
第5頁:第一部份:陽春三月宜吃春筍 第6頁:第一部份:進補宜講究科學
第7頁:第一部份:春季宜靜補 第8頁:第一部份:春季常見病的防治
第9頁:第一部份:春季宜防「流感」 第10頁:第一部份:初春宜防肺結核咯血
第11頁:第一部份:春季宜防「三疹」 第12頁:第一部份:春季宜防小兒感冒
第13頁:第一部份:防病宜煎煮涼茶 第14頁:第一部份:春季宜早晚增衣
第15頁:第一部份:消除春困六宜 第16頁:第一部份:春季房事次數宜適當增加
第17頁:第一部份:春季孕婦忌食韭菜 第18頁:第一部份:春季常見病防治
第19頁:第一部份:硫酸亞鐵忌與香椿同食 第20頁:第一部份:氣管炎患者忌食用櫻桃
第21頁:第一部份:春季生活保健 第22頁:第二部份:夏季宜選擇健康飲食
第23頁:第二部份:防中暑宜多吃含鉀食物 第24頁:第二部份:夏季宜食哪些粥
第25頁:第二部份:夏季宜多吃九種苦味菜 第26頁:第二部份:食用水果宜分寒熱
第27頁:第二部份:夏季宜適量喝酸奶 第28頁:第二部份:夏季老年人食補四宜
第29頁:第二部份:去「火」宜食補與藥補相結合 第30頁:第二部份:夏季老年人宜重神補
第31頁:第二部份:電冰箱腸炎宜以預防為主 第32頁:第二部份:夏季宜防「氣象病」
第33頁:第二部份:夏季宜防拖鞋皮炎 第34頁:第二部份:老年人防心臟病宜晨嚼生薑
第35頁:第二部份:夏季防癌宜多吃葡萄 第36頁:第二部份:夏季小兒暑熱宜食療
第37頁:第二部份:夏季宜治糖尿病 第38頁:第二部份:盛夏老年人宜 「四清」
第39頁:第二部份:夏季護膚宜用珍珠粉 第40頁:第二部份:夏季養生宜自製藥枕
第41頁:第二部份:夏季鍛煉宜游泳 第42頁:第二部份:夏季飲食三忌
第43頁:第二部份:夏季吃冷凍食品切忌狼吞虎嚥 第44頁:第二部份:夏季忌感覺口渴才飲水
第45頁:第二部份:夏季忌食爛生薑 第46頁:第二部份:夏季孕婦忌多服補品
第47頁:第二部份:夏季脾胃虛寒者忌食冬瓜 第48頁:第二部份:夏季兒童生痱子五忌
第49頁:第二部份:夏季護膚五忌 第50頁:第二部份:夏季睡眠六忌
第51頁:第三部份:秋季飲食宜貫徹「少辛多酸」 第52頁:第三部份:防「秋老虎」傷人宜選哪些食物
第53頁:第三部份:秋冬之交宜吃哪些蔬菜 第54頁:第三部份:秋季宜多吃蘋果
第55頁:第三部份:秋季養陰宜用哪些食物調補 第56頁:第三部份:秋季素食宜補三寶
第57頁:第三部份:保護眼睛宜多吃柑橘類水果 第58頁:第三部份:秋季防感冒十宜
第59頁:第三部份:秋季宜防抑鬱症 第60頁:第三部份:秋季小兒宜防肺炎
第61頁:第三部份:秋季防心臟病宜每日吃核桃 第62頁:第三部份:秋季老年人便秘宜食療
第63頁:第三部份:秋季腹瀉宜分型施治 第64頁:第三部份:秋季養生宜養陰
第65頁:第三部份:秋季養生宜預防感冒 第66頁:第三部份:秋冬季節宜防唇裂
第67頁:第三部份:秋季宜練健美操 第68頁:第三部份:秋季忌食辛熱香燥的食物
第69頁:第三部份:秋季忌多吃杏 第70頁:第三部份:秋季兒童忌生吃甘薯
第71頁:第三部份:秋季進補忌走偏 第72頁:第三部份:秋季低血糖患者忌多食用柚子
第73頁:第三部份:服用各種酶制劑忌與核桃仁同食 第74頁:第三部份:秋季護胃忌精神緊張
第75頁:第三部份:哪些疾病患者忌「秋凍」 第76頁:第三部份:秋寒忌忽視「裙裝病」
第77頁:第四部份:冬季健康飲食宜首選哪些食物 第78頁:第四部份:冬季吃狗肉宜講究衛生
第79頁:第四部份:冬季宜合理食用蔬菜 第80頁:第四部份:冬季進補貴相宜
第81頁:第四部份:冬季宜用哪些食物進補 第82頁:第四部份:冬季飲紅茶宜補鋅
第83頁:第四部份:冬季儿童宜防病毒疹 第84頁:第四部份:冬季老年人宜防哪些隱性疾病
第85頁:第四部份:「老慢支」患者過冬宜防感冒 第86頁:第四部份:冬季宜防酒精中毒
第87頁:第四部份:冬季哪些疾病宜用狗肉食療 第88頁:第四部份:冬季老年人宜多曬太陽
第89頁:第四部份:冬季洗澡水溫多少度為宜 第90頁:第四部份:冬季乘長途汽車宜常開窗
第91頁:第四部份:寒冬宜防落枕 第92頁:第四部份:冬季鍛煉宜講究科學
第93頁:第四部份:冬季滑冰防凍傷宜採取哪些措施 第94頁:第四部份:冬季忌吃寒性食物
第95頁:第四部份:冬季忌多吃醃菜 第96頁:第四部份:冬季吃火鍋忌燉煮過久
第97頁:第四部份:冬季進補忌只靠補藥 第98頁:第四部份:冬季進補兒童忌食用人參食品
第99頁:第四部份:冬季急性炎症患者忌吃狗肉 第100頁:第四部份:冬季感冒忌混用多種藥物
第101頁:第四部份:冬季忌穿緊鞋 第102頁:第四部份:冬季燒煤家庭忌忽視室內污染
第103頁:第四部份:冬季夜裡忌憋尿 第104頁:第四部份:冬季保健宜多飲紅茶
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