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閱讀書籍 - 原來吃素最健康:糾正素食者缺乏營養的傳統學說 作者:彼得‧博爾西

原來吃素最健康:糾正素食者缺乏營養的傳統學說 作者:彼得‧博爾西

第一部份:瞭解你的身體(3)

[日期:2016-05-22] 來源:  作者:彼得‧博爾西 如佛友覺得此書不錯,請按
   消化系統:身體能量工廠
  
  哪些食物容易留在胃裡?
  
  胃的容納空間有多少?
  
  大腦傳遞飽食信號的時間是多少?
  
  你的消化系統是你忠誠的僕人。儘管食物像水流一樣永不停息地從食道這條輸送帶上傳送下來,但是消化系統仍然能忠誠地為你服務。
  
  消化需要能量。換句話來說,食物需要從身體中汲取一部分能量,之後才能變成能量的源泉。消化食物大約會用去我們身體33%的能量,這比我們身體中其他任何系統消耗的能量都要多。
  
  食物的消化在嘴巴裡就開始了,唾液會分解碳水化合物。水果是最容易被身體吸收的,它被消化的速度也最快,因為當水果成熟時,它們已經提前被消化(被分解)了。胃排空時間大約為1~6個小時(平均為4個小時)。
  
   運動和纖維素有助於加速消化,而壓力、脂肪和酒精則會減緩消化速度。在胃中,食物就像在各種酸和酶中沐浴一樣。有些養分會在胃部就被吸收進血流之中,但 是,約90%養分的吸收都發生在小腸中。小腸有數百萬個小小的吸盤,被稱為「絨毛」,它們會將營養吸收到血液中。接著,血液會將營養帶到肝臟中,在那裡它 們會分道揚鑣,為其他器官的正常運行發光發熱。
  
  富含碳水化合物的食物會首先留在胃中,容易留在胃裡的食物還有富含蛋白質的食物和 富含脂肪的食物。這就是為什麼你在深夜吃了油膩的食物,很可能會睡不好的原因。一旦遇到這種情況,你的消化系統就倒霉了,因為它不得不整個晚上不停地工 作,消耗你身體的能量。事實上,在這個時候,身體本來需要通過睡眠為你重新產生能量的。
  
  在靜止時,胃大概有一隻緊握的拳頭般大 小。你知道它能輕鬆自如處理多少食物嗎?將你的雙手捧在一起,形成一個杯狀,如果你攝取的食物填滿了這個「杯子」,那麼這些食物大約會佔據胃的三分之二。 注意觀察那些攝入大量食物的人,他們在吃完之後常常大叫胃疼,想想我們胃能容納的空間,就沒什麼好奇怪的了。人的大腦中樞裡,有控制食量的飽食中樞和飢餓 中樞。從我們開始吃東西計時,大腦要花費20~30分鐘的時間傳遞信號,告訴你你吃飽了。如果你進食時狼吞虎嚥,吃東西的速度快於飽食信號傳遞的速度,你 很可能在20~30分鐘的時間內攝入過多的食物。
  
  當我們日漸衰老時,許多人發現,我們無法消化和應對年輕時常吃的大量食物了。任何大餐都會讓你元氣大傷,消耗你的能量。其中,高脂肪的食物消化起來是最緩慢的,顯而易見,它們是最不健康的食物。
  
  人體消化系統圖
  
  大腸:你的垃圾壓縮機
  
  健康大便應該是什麼樣子的?
  
  一個人每天要排多少次大便?
  
  哪些食物有益大腸健康?
  
   你的大腸長約130厘米,是你身體中的「垃圾壓縮機」。保持大腸的清潔,就能讓你擁有最好的健康保險。大腸屬於排泄系統的一部分。大腸中容納的東西(也 就是大便),主要由未被消化的食物、纖維素、水以及無數的細菌組成。對於特別容易大量繁殖的微生物、細菌和病毒來說,大便是一種極其適宜的傳播媒介。因 此,大便在大腸中的中轉時間較短。你需要限定食物與腸壁接觸的時間。經常吃肉類食物的人,其大便更為緊密,較之素食主義者的大便,排泄速度更慢。這種長時 間的排泄運動也能刺激大腸。
  
  人體胃的結構圖
  
  一個人排泄大便的次數應該與他吃飯的餐次相同。比如,一個人 一天吃兩餐飯,那他一天就應該排泄兩次大便。至少,一個人也應該一天排泄一次大便。健康的人排泄的大便的顏色應該是淡棕色,或略帶黃色。它們應該很均勻, 適度柔軟,而且人體在排泄大便過程中應該沒有任何疼痛或緊張的感覺。通過經常檢查你的大便,查看大便是否規律、顏色如何,以及均勻與否,就能監控你的健康 狀況。
  
  人體大腸圖
  
  以素食為主的飲食——多吃全穀類、水果、蔬菜以及其他富含碳水化合物的食物,能夠促進 有規律地排泄大便。大腸需要蠕動,因此,纖維素非常重要。多吃水果,產生的大便較為稀鬆。尤其是食用梅子或李子,更是如此。因為這兩種水果含有一種化學刺 激物,有和通便劑或瀉藥一樣的效果。多喝水也非常有助於正常的消化和排泄。不過在飯前半小時或飯後3個小時喝水,效果才是最好的。
  
  肝臟:抗毒衛士
  
  吃肝補肝的說法是正確的嗎?
  
  肝臟的正常重量是多少?
  
  膽固醇低的人就一定健康嗎?
【書籍目錄】
第1頁:圖書賣點 第2頁:編輯推薦
第3頁:媒體書評 第4頁:第一部份:人生塑造之旅(1)
第5頁:第一部份:人生塑造之旅(2) 第6頁:第一部份:瞭解現代醫學(1)
第7頁:第一部份:瞭解現代醫學(2) 第8頁:第一部份:瞭解你的身體(1)
第9頁:第一部份:瞭解你的身體(2) 第10頁:第一部份:瞭解你的身體(3)
第11頁:第一部份:瞭解你的身體(4) 第12頁:第一部份:瞭解你的身體(5)
第13頁:第一部份:瞭解你的身體(6) 第14頁:第一部份:瞭解你的身體(7)
第15頁:第一部份:瞭解營養(1) 第16頁:第一部份:瞭解營養(2)
第17頁:第一部份:瞭解營養(3) 第18頁:第一部份:瞭解營養(4)
第19頁:第一部份:瞭解營養(5) 第20頁:第一部份:瞭解營養(6)
第21頁:第一部份:瞭解營養(7) 第22頁:第一部份:瞭解營養(8)
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