註：這個表格裡面的濃度乍看之下是不一樣的，怎麼可以比較？其實不盡然。M是「體積摩爾濃度」，代表每公升溶液中，有
多少莫耳的溶質。而mol／kg是「重量摩爾濃度」，代表每公斤質量中，有多少摩爾的溶質。簡單來說，一個是看體積，一個是看重量，由於血液與肝臟的密度
差不了太多，所以一公升血液差不多等於一公斤肝臟。結論是，兩者單位非常近似，可以互相比較。
1如何保護肝臟免於毒素與病毒的傷害？
硫辛酸，幫助抗氧化劑恢復戰鬥力
硫辛酸可以還原谷胱甘肽、維生素C、維生素E，使其他抗氧化劑又回到有戰鬥力的形式。老鼠實驗證明，硫辛酸加上肉鹼，可以增強記憶力，而且延緩細胞粒腺體衰敗，簡單說，就是可以維持細胞功能、延緩老化。
硫辛酸有兩種鏡像異構物(Enantiomers)——R和S。只有R鏡像異構物有生物活性，人體才會使用，自然界食物中的硫辛酸，就是R形式，許多酵素都需要它來當輔酶，也就是輔助的意思。那麼S形式呢？目前科學上還有些爭議，有人認PART
為人工的S形式可以幫助還原天然的R形式，但最近也有研究發現，S形硫辛酸分子結構圖式會氧化R形式，甚至降低胰島素敏感性，也就是容易升高血糖的意思。總之，能夠從食物中攝取天然的硫辛酸最好，因為都是R形式的，若是要額外補充，購買R形式的硫辛酸會比較安全。
有效劑量是多少？
每日100～200毫克。
如何保護肝臟免於毒素與病毒的傷害？
毒性與禁忌
NOAEL=60mg／kgbw／day。這意思是服用到每公斤體重60毫克，也不會出現副作用。（NOAEL=NoObservableAdverseEffectLevel）
1如何保護肝臟免於毒素與病毒的傷害？
維生素C，避免身體發炎、老化
老虎為什麼不必吃蔬菜？這是一個我在念小學時提出來的問題，但是沒有人可以回答我。幾十年後，我終於知道了答案，因為老虎自己體內會製造維生素C，不必
從蔬菜水果中攝取。其實，大部分的動物都可以製造維生素C，人類和老鼠是少數不能自行製造維生素C的動物。所以，人類必須常常吃新鮮蔬菜水果，補充維生素
C等抗氧化劑，避免身體發炎、老化。
另一個老虎不需要吃蔬果的原因是，它吃生肉。新鮮未烹調的肉裡面含有維生素C，尤其是內臟裡面。所以，老虎、野狼、禿鷹捕捉到獵物之後，先吃動物的什麼部位？答案是內臟。大家爭先恐後搶吃內臟，至於肌肉部分，則留著慢慢吃。PART
愛斯基摩人住在冰天雪地的北極，吃不到蔬菜水果，但也很少有維生素C缺乏的壞血症，為什麼？因為他們維生素C分子結構圖吃生肉、生魚、生海豹肉，未經烹
煮，還保留維生素C等抗氧化劑。人類不能自行製造維生素C，愛斯基摩人只好從其他會製造維生素C的動物體內攝取維生素C，如果不是這個飲食習慣，愛斯基摩
人很難在北極存活下來。