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閱讀書籍 - 人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

第二部份:飲食營養的良好補充(4)

[日期:2016-05-22] 來源:  作者:帕特裡克 霍爾福德 如佛友覺得此書不錯,請按
   問:你對維生素E有什麼看法?
  
  答:毫無疑問,維生素E是營養素中的明星。它是最必需的抗氧化 劑之一,幫助人體適當用氧,為人體抗污染、抗癌提供了巨大的保護,並延緩人的衰老過程。維生素E有助於減少血液凝結和血栓症。研究表明,維生素E能降低心 臟病、結腸癌、早老性癡呆症和白內障的發病率。維生素E是健康免疫系統所必需的。作為脂溶性抗氧化劑,維生素E如果和水溶性的維生素C一起使用,效果更 好,因為人體組織和液體要麼是水溶性,要麼是脂溶性的,因此維生素E和維生素C起到協同疊加作用。
  
  可以從堅果、種子類食物和種子油、未精練的玉米油和麥芽中獲取維生素E。要想達到最佳健康狀態,服用的多種維生素制劑中一定要含有至少100毫克(150國際單位)維生素E。如果有可能患心臟病,想要得到更多保護,需要服用400毫克(600國際單位)。
  
  問:你對煙酸有什麼看法?
  
   答:煙酸也叫做維生素B3,有許多顯著的特徵。它能提高膽固醇含量,對抗偏頭痛,提升能量。它還是很棒的排毒劑,因為能起到血管擴張劑的作用,使血管張 開,幫助排除毒素,將營養素輸送到人體細胞。在這個過程中,20~30分鐘之內臉色泛紅,血液循環加快時,還會感覺有些熱和癢。如果想要排除體內毒素,一 周之內堅持每天服用煙酸,吃健康食品。在休息狀態下空腹服100毫克煙酸(工作時不要服,雖然臉色潮紅沒有任何危險,但有些人臉色紅得很厲害,讓人看了擔 心)。開始潮紅時,洗個澡,放鬆放鬆,然後躺下。之後你會發現身體和大腦都非常輕鬆,感覺徹底排除了毒素。
  
  問:你對硒有什麼看法?
  
  答:硒是谷胱甘肽過氧化酶(一種抗氧化酶)的重要成分,像所有抗氧化劑一樣,硒能抵抗人體內氧化物或自由基。人們發現人體需要硒與克山病有關,這是一種心臟疾病,在中國土壤含硒量少的地區很常見。在俄羅斯的一些地區,缺硒和某種關節炎有一定的聯繫。
  
   與硒有關的最重要的發現是硒能抵抗某些癌症,對人體具有保護作用。人們發現,飲食中的硒攝入量增加十倍,谷胱甘肽過氧化酶的量因此增加一倍,從而消除體 內氧化物的危害。因為許多氧化物(例如吸煙、油炸食品)具有致癌作用,又因為癌細胞通過釋放氧化物破壞其他細胞,可能是硒增加了谷胱甘肽過氧化酶的量,給 人體提供抗癌保護。甲狀腺控制人體新陳代謝的速度,硒是甲狀腺功能正常所必需的。
  
  我建議每天最少補充30微克硒。但有很好的病例說明,如果可能有癌症,或者正患有感染性疾病,可以補充100微克,甚至兩倍於這個量。全營養食物、海鮮、種子類食物(特別是芝麻)和堅果含有大量的硒。每天的食物應該提供50微克硒,但是不可靠。
  
  問:你對鋅有什麼看法?
  
   答:鋅是人體健康最重要的礦物質之一,但大部分人缺鋅,一半人攝入的鋅不到推薦日攝入量的50%。缺鋅的症狀有指甲上出現白斑,胃口不好,食慾控制差, 臉色蒼白,不孕不育,缺乏抗感染能力,生長能力差(包括頭髮生長),有皮膚問題(如痤瘡、皮炎、白紋)以及精神和情緒問題。缺鋅幾乎在每種主要疾病中都起 一定的作用,包括糖尿病和癌症:胰島素分泌需要鋅,增強免疫力需要鋅,人體製造抗氧化酶SOD(超氧化物歧化酶)需要鋅。人體從必需脂肪酸(幫助平衡激 素,控制炎症,平衡血液的黏稠度)產生前列腺素(類似激素的物質),這個過程中鋅也起了一定的作用。另外,含服鋅錠劑能幫助縮短感冒時間。
  
  肉類食品含有大量的鋅,素食者很可能會缺鋅。壓力、吸煙、喝酒也使人體的鋅被耗盡,經常過性生活也會導致缺鋅,至少男性是這樣,因為精子是人體內鋅最集中的地方。
  
  建議每天補充10~15毫克容易吸收的鋅,如抗壞血酸鋅、甘氨酸鋅或檸檬酸鋅。空腹時,鋅更容易被吸收,但如果量大,可能有輕微的刺激。優質的食物鋅源包括牡蠣、羊羔肉、山核桃、巴西堅果、燕麥、黑麥和蛋黃。
【書籍目錄】
第1頁:推薦序 第2頁:編輯推薦
第3頁:作者介紹 第4頁:第一部份:吃的營養科學
第5頁:第一部份:決定你的健康水平(1) 第6頁:第一部份:決定你的健康水平(2)
第7頁:第一部份:身體健康的基石(1) 第8頁:第一部份:身體健康的基石(2)
第9頁:第一部份:身體健康的基石(3) 第10頁:第一部份:身體健康的基石(4)
第11頁:第一部份:身體健康的基石(5) 第12頁:第一部份:身體健康的基石(6)
第13頁:第一部份:身體健康的基石(7) 第14頁:第一部份:指導你調控血糖水平的標準
第15頁:第一部份:最好的健康食物 第16頁:第一部份:存在未知的健康隱患
第17頁:第一部份:也可以很健康的飲食方式 第18頁:第一部份:關愛女性,呵護女性健康
第19頁:第一部份:不僅僅關乎性福 第20頁:第一部份:正確避孕護航女性健康
第21頁:第一部份:愛自己,從經期開始 第22頁:第一部份:誰奪走了你的生育能力
第23頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(1) 第24頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(2)
第25頁:第一部份:多事之秋:更年期(1) 第26頁:第一部份:多事之秋:更年期(2)
第27頁:第一部份:引領孩子健康成長 第28頁:第一部份:均衡飲食營養,促進兒童健康
第29頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(1) 第30頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(2)
第31頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(3) 第32頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1)
第33頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1) 第34頁:第一部份:兒童服藥與接種疫苗安全須知
第35頁:第一部份:兒童是否需要營養補充品 第36頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(1)
第37頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(2) 第38頁:第二部份:拾起丟失的健康(1)
第39頁:第二部份:拾起丟失的健康(2) 第40頁:第二部份:內外兼修抗衰老(1)
第41頁:第二部份:內外兼修抗衰老(2) 第42頁:第二部份:健康的一半是精神健康
第43頁:第二部份:營養能否提高記憶力 第44頁:第二部份:如何提高注意力
第45頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(1) 第46頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(2)
第47頁:第二部份:遠離癡呆症,夕陽無限好 第48頁:第二部份:進食障礙的營養護理
第49頁:第二部份:精神分裂症的營養防治 第50頁:第二部份:如何有效治療兩極情感障礙
第51頁:第二部份:性:瘋狂生活節奏的神奇解毒劑第二部份 第52頁:第二部份:營養激發動力源泉(1)
第53頁:第二部份:營養激發動力源泉(2) 第54頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(1)
第55頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(2) 第56頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(1)
第57頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(2) 第58頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(3)
第59頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(4) 第60頁:第二部份:飲食營養的良好補充(1)
第61頁:第二部份:飲食營養的良好補充(2) 第62頁:第二部份:飲食營養的良好補充(3)
第63頁:第二部份:飲食營養的良好補充(4) 第64頁:第二部份:飲食營養的良好補充(5)
第65頁:第二部份:飲食營養的良好補充(6) 第66頁:第二部份:飲食營養的良好補充(7)
第67頁:第三部份:普通感冒、流感以及相關感染 第68頁:第三部份:頭痛與偏頭痛
第69頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(1) 第70頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(2)
第71頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(3) 第72頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(4)
第73頁:第三部份:流鼻血和貧血 第74頁:第三部份:過敏(1)
第75頁:第三部份:過敏(2) 第76頁:第三部份:消化系統問題(1)
第77頁:第三部份:消化系統問題(2) 第78頁:第三部份:心血管問題(1)
第79頁:第三部份:心血管問題(2) 第80頁:第三部份:心血管問題(3)
第81頁:第三部份:濕疹 第82頁:第三部份:受傷與意外事故
第83頁:第三部份:水腫和糖尿病和胰島素抵抗 第84頁:第三部份:疼痛
第85頁:第三部份:痛風和頭暈 第86頁:第三部份:壓力導致的問題和眼睛問題
第87頁:第三部份:痔瘡和神經系統問題 第88頁:第三部份:帕金森氏病和衰竭
第89頁:第三部份:口腔和牙齒問題 第90頁:第三部份:口臭和關節炎
第91頁:第三部份:肌肉問題和腳氣 第92頁:第三部份:結腸炎和激素問題
第93頁:第三部份:骨質疏鬆與其他骨問題 第94頁:第三部份:膽囊問題與膽結石
第95頁:第三部份:風濕病和多汗 第96頁:第三部份:帶狀皰疹和帶狀皰疹
第97頁:第三部份:癌症(1) 第98頁:第三部份:癌症(2)
第99頁:第三部份:癌症(3) 第100頁:第三部份:艾滋病病毒與艾滋病
第101頁:第三部份:生殖器皰疹和蚊蟲叮咬 第102頁:第三部份:暈動病和腺熱
第103頁:第三部份:克隆氏病 第104頁:第三部份:雷諾氏病
第105頁:第三部份:人乳頭瘤病毒 第106頁:第三部份:藥物副作用
第107頁:第三部份:旅行中的急救 第108頁:第三部份:藥草及其他自然療法(1)
第109頁:第三部份:藥草及其他自然療法(2) 第110頁:第三部份:藥草及其他自然療法(3)
第111頁:第三部份:藥草及其他自然療法(4)
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