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閱讀書籍 - 人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(2)

[日期:2016-05-22] 來源:  作者:帕特裡克 霍爾福德 如佛友覺得此書不錯,請按
   答:與大眾觀點相反,綠茶和普通的紅茶都來自同一種植物,的確含有咖啡因。不同的是,綠茶只用茶樹的葉芽和每根樹枝最上面的兩片葉子。紅茶經過發酵,而綠茶只是稍微蒸了蒸,綠茶保留了有效的抗氧化劑多酚。
  
   經調查,這些物質具有抗癌作用,甚至比維生素C和維生素E的效果更好。人們認為,日本人的癌症發病率低,部分原因是日本人喝綠茶,他們平均每天大約喝三 杯。如果你正在尋找某種可以大量攝入的、具有防癌作用的抗氧化劑,或者要治療眼疾這樣的問題,可以試試綠茶。每天的用量是300~400毫克,應選擇含 80%多酚和55%表沒食子兒茶素的標準綠茶。
  
  茶和阿司匹林一樣,也具有稀釋血液的作用。紅茶還含有多酚和兒茶素,但所含咖啡因 的比例更大。每一杯綠茶只含有20~30毫克咖啡因,而一杯普通紅茶含50毫克,因此綠茶的刺激性小,對許多人來說,綠茶實際上只是起放鬆的作用。傳統 上,東亞和尚在打坐的時候,用綠茶保持頭腦清醒和冷靜。總而言之,可以適量喝綠茶(每天2杯),它是人們可以接受的、天然興奮劑。
  
  問:你對瓜拉那(guarana)有什麼看法?
  
  答:「瓜拉那」一詞喚起人們對生活在亞馬遜熱帶雨林、與大自然和諧相處的部落民族的奇異遐想。如果是「天然的」,那肯定是有益的,對嗎?其實,不完全正確。
  
   瓜拉那植物是一種攀援灌木,原產於巴西和烏拉圭,它的種子和葉子含有大量的咖啡因、可可鹼和茶鹼,就像咖啡一樣,但它有緩和因子。該植物本身含有皂角甘 ——人參中發現有這種複合物,具有滋補和平衡的特性,作用溫和而持久。這些對消化道的刺激作用比咖啡小,可能是因為種子中有脂肪和植物油,延長了吸收的時 間。瓜拉那也可降低液體瀦留和食慾,減輕緊張性頭痛和痛經,並增加能量。
  
  瓜拉那的問題在於加工。許多商業生產的瓜拉那產品中咖啡 因被人體吸收和使用的速度與咖啡的速度一樣快。因此,這種瓜拉那的刺激性非常大,就像茶和咖啡一樣,對人體的副作用也一樣。像所有興奮劑一樣,這種瓜拉那 使血糖升高,短時間內使能量升高,但很快又降下來。建議使用稀釋的、更溫和的瓜拉那,而且只是偶爾喝一喝。補充劑用500毫克濃度的,建議服用1000毫 克,其中含35毫克的咖啡因,大致相當於一杯茶或一杯淡咖啡的咖啡因含量。
  
  問:我發現戒煙的確太難了,營養補充劑能有幫助嗎?
  
  答:香煙被謹慎而陰險地設計成使人上癮的物品。尼古丁恰恰是香煙中擾亂人體血糖平衡的強烈興奮劑之一,每次血糖下降你可能都會很想吸煙。
  
   但有益戒煙的物品隨手可得。幫助穩定血糖、減少煙癮的最有效營養素之一是礦物質鉻,每天補充200微克鉻劑有一定的幫助。維生素C有助於保護人體不受香 煙中致癌毒素的侵害:每天補充2克維生素C,可減少煙民1/3的癌症發病率,戒煙時可幫助人體排毒。正在戒煙或戒煙後的一個月,每天補充50毫克煙酸(維 生素B3)也能減小煙癮。煙酸使血管膨脹,幫助將毒素排出細胞外。(因此,服用後的30分鐘內,臉色可能泛紅,但沒有什麼害處。)
  
  問:參加了煙霧瀰漫的聚會後的第二天,我感覺就像是喝醉一樣,這是為什麼?
  
   答:即使你不吸煙,但在煙霧瀰漫的酒吧或聚會上待一個晚上,也會因為被動吸煙而讓你頭昏眼花。如果感覺非常糟糕,可能說明你身體的排毒效果不是很好,因 此需要給肝臟進行援助。需要有明智的、全營養飲食,含有豐富的水果和蔬菜,還要有一定量的優質蛋白質和奎奴亞藜之類的穀物;每天喝1.5升水。維生素C和 其他抗氧化劑對於肝臟有效排毒也很重要,因此晚上睡覺前(尤其是晚上聚會回來後),要服用1克維生素C。抗氧化復合劑中的維生素A也對肺部有益。最後,還 可以試試奶薊,它對肝臟也非常有益。
  
  問:為什麼吸煙的人顯老?
  
  答:每一口煙都含有上萬億個氧化劑,氧化 劑(又叫自由基)使人容易變老。如果吸煙,人體內外衰老基本上是不可避免的。吸煙和肺癌之間存在聯繫這是很清楚的事實,因為煙損害肺部表面,但氧化劑損害 人體的每一個細胞——包括皮膚,使皮膚看起來鬆弛、有皺紋、失去彈性。為什麼會這樣呢?皮膚需要其中所含的膠原蛋白才能保持彈性,而人體需要維生素C(一 種有效的抗氧化劑)才能製造膠原蛋白。每吸一隻煙,人體消耗35毫克維生素C。研究人員發現,吸煙者的皮膚比不吸煙者的皮膚薄,這絲毫不奇怪。
  
  問:為什麼吸煙的人會打呼嚕?
【書籍目錄】
第1頁:推薦序 第2頁:編輯推薦
第3頁:作者介紹 第4頁:第一部份:吃的營養科學
第5頁:第一部份:決定你的健康水平(1) 第6頁:第一部份:決定你的健康水平(2)
第7頁:第一部份:身體健康的基石(1) 第8頁:第一部份:身體健康的基石(2)
第9頁:第一部份:身體健康的基石(3) 第10頁:第一部份:身體健康的基石(4)
第11頁:第一部份:身體健康的基石(5) 第12頁:第一部份:身體健康的基石(6)
第13頁:第一部份:身體健康的基石(7) 第14頁:第一部份:指導你調控血糖水平的標準
第15頁:第一部份:最好的健康食物 第16頁:第一部份:存在未知的健康隱患
第17頁:第一部份:也可以很健康的飲食方式 第18頁:第一部份:關愛女性,呵護女性健康
第19頁:第一部份:不僅僅關乎性福 第20頁:第一部份:正確避孕護航女性健康
第21頁:第一部份:愛自己,從經期開始 第22頁:第一部份:誰奪走了你的生育能力
第23頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(1) 第24頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(2)
第25頁:第一部份:多事之秋:更年期(1) 第26頁:第一部份:多事之秋:更年期(2)
第27頁:第一部份:引領孩子健康成長 第28頁:第一部份:均衡飲食營養,促進兒童健康
第29頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(1) 第30頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(2)
第31頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(3) 第32頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1)
第33頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1) 第34頁:第一部份:兒童服藥與接種疫苗安全須知
第35頁:第一部份:兒童是否需要營養補充品 第36頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(1)
第37頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(2) 第38頁:第二部份:拾起丟失的健康(1)
第39頁:第二部份:拾起丟失的健康(2) 第40頁:第二部份:內外兼修抗衰老(1)
第41頁:第二部份:內外兼修抗衰老(2) 第42頁:第二部份:健康的一半是精神健康
第43頁:第二部份:營養能否提高記憶力 第44頁:第二部份:如何提高注意力
第45頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(1) 第46頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(2)
第47頁:第二部份:遠離癡呆症,夕陽無限好 第48頁:第二部份:進食障礙的營養護理
第49頁:第二部份:精神分裂症的營養防治 第50頁:第二部份:如何有效治療兩極情感障礙
第51頁:第二部份:性:瘋狂生活節奏的神奇解毒劑第二部份 第52頁:第二部份:營養激發動力源泉(1)
第53頁:第二部份:營養激發動力源泉(2) 第54頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(1)
第55頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(2) 第56頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(1)
第57頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(2) 第58頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(3)
第59頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(4) 第60頁:第二部份:飲食營養的良好補充(1)
第61頁:第二部份:飲食營養的良好補充(2) 第62頁:第二部份:飲食營養的良好補充(3)
第63頁:第二部份:飲食營養的良好補充(4) 第64頁:第二部份:飲食營養的良好補充(5)
第65頁:第二部份:飲食營養的良好補充(6) 第66頁:第二部份:飲食營養的良好補充(7)
第67頁:第三部份:普通感冒、流感以及相關感染 第68頁:第三部份:頭痛與偏頭痛
第69頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(1) 第70頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(2)
第71頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(3) 第72頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(4)
第73頁:第三部份:流鼻血和貧血 第74頁:第三部份:過敏(1)
第75頁:第三部份:過敏(2) 第76頁:第三部份:消化系統問題(1)
第77頁:第三部份:消化系統問題(2) 第78頁:第三部份:心血管問題(1)
第79頁:第三部份:心血管問題(2) 第80頁:第三部份:心血管問題(3)
第81頁:第三部份:濕疹 第82頁:第三部份:受傷與意外事故
第83頁:第三部份:水腫和糖尿病和胰島素抵抗 第84頁:第三部份:疼痛
第85頁:第三部份:痛風和頭暈 第86頁:第三部份:壓力導致的問題和眼睛問題
第87頁:第三部份:痔瘡和神經系統問題 第88頁:第三部份:帕金森氏病和衰竭
第89頁:第三部份:口腔和牙齒問題 第90頁:第三部份:口臭和關節炎
第91頁:第三部份:肌肉問題和腳氣 第92頁:第三部份:結腸炎和激素問題
第93頁:第三部份:骨質疏鬆與其他骨問題 第94頁:第三部份:膽囊問題與膽結石
第95頁:第三部份:風濕病和多汗 第96頁:第三部份:帶狀皰疹和帶狀皰疹
第97頁:第三部份:癌症(1) 第98頁:第三部份:癌症(2)
第99頁:第三部份:癌症(3) 第100頁:第三部份:艾滋病病毒與艾滋病
第101頁:第三部份:生殖器皰疹和蚊蟲叮咬 第102頁:第三部份:暈動病和腺熱
第103頁:第三部份:克隆氏病 第104頁:第三部份:雷諾氏病
第105頁:第三部份:人乳頭瘤病毒 第106頁:第三部份:藥物副作用
第107頁:第三部份:旅行中的急救 第108頁:第三部份:藥草及其他自然療法(1)
第109頁:第三部份:藥草及其他自然療法(2) 第110頁:第三部份:藥草及其他自然療法(3)
第111頁:第三部份:藥草及其他自然療法(4)
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