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閱讀書籍 - 人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

人體營養手冊:對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者:帕特裡克 霍爾福德

第二部份:內外兼修抗衰老(1)

[日期:2016-05-22] 來源:  作者:帕特裡克 霍爾福德 如佛友覺得此書不錯,請按
   衰老是不可避免的,但可以控制衰老的速度。幸運的是,有各種方法抑制皺紋、變性疾病、記憶力衰退,以及其他衰老的負面影響。比如正確飲食不僅能大大改善外表和皮膚,而且也能減少老年病的發病幾率,如糖尿病和癌症。對大多數人來說,最佳營養能增加10年的健康生活。
  
  問:我42歲了,希望衰老的速度更慢些,請問你有什麼建議?
  
  答:延緩衰老的辦法很多,這也是當今討論的熱點話題,許多老年病學家和其他科學家預言,我們許多人的壽命都能超過100歲。
  
   延緩衰老的關鍵是要有大量的抗氧化劑。美國內布拉斯加醫學院的丹漢姆·哈曼教授說,燃燒過程中所產生的氧化劑或自由基導致衰老的幾率是99%(如駕駛車 輛、吸煙、烤肉)。但抗氧化劑(如維生素A、-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E、生物類黃酮、原花色素和其他100多種保護性物質)能清除這些不良影響。我 建議每天服2克維生素C,並同時服用兩種復合抗氧化劑。如果年齡在50歲以上,應該增加到每天3克維生素和三種復合劑。
  
  但只有抗氧化劑還遠遠不夠。B族維生素控制人體的一種重要過程,人們稱其為「甲基化」。這個過程對於保持細胞年輕起到了非常關鍵的作用,它通過保護DNA,使人體再生健康新細胞。高強度的多種維生素制劑可提供最適量的B族維生素。
  
  要使衰老變得更緩慢的另一個關鍵是鍛煉。有氧運動最重要,可減少血液中的膽固醇含量、降低脈搏的速度、降血壓,保持大腦機敏。所以可以試試騎車、游泳、跑步等運動。
  
  問:為什麼抗氧化劑對於抗衰老如此重要?
  
   答:抗氧化劑對於抗衰老尤為重要是因為它們能抑制損害細胞和DNA的氧化劑(通常被稱為自由基)。氧化劑會導致細胞和DNA的結構和功能錯誤,如視力下 降、皮膚皺紋、消化不良、乏力、認知功能衰退、心血管健康惡化等等。內服、外用抗氧化劑可延緩這個過程(甚至可能逆轉)。當食物變成人體的燃料時產生氧 化,甚至呼吸時也會發生氧化。但吸煙、吃油炸和燒烤食物或者過多曬太陽時,會急劇加快氧化速度。
  
  大量攝入抗氧化營養物能減緩氧化 速度,如胡蘿蔔、番茄中的維生素A,水果蔬菜中的維生素C(尤其是西蘭花和辣椒),種子類食物、堅果和魚中的維生素E,以及漿果和紅葡萄中的原花色素。吃 這些食物的同時,也完全有必要補充復合抗氧化劑,最好的復合抗氧化劑含有所有的這些關鍵營養素。另外也可以補充強效抗氧化劑,如輔酶Q10(CoQ10, 每天30~60毫克)、硫辛酸(每天50~60毫克)、從葡萄子和松樹皮中提取的碧蘿芷(Pycnogenol,每天50~100毫克,不要與食物一起服 用)。谷胱甘肽是最強效的抗氧化劑之一,最好的抗氧化劑配方中也含有這種物質。
  
  問:抗氧化霜真的能抑制衰老嗎?
  
   答:能,也不能。根據其中所含的抗氧化營養素的量,抗氧化霜能延緩皮膚衰老的過程,但一定要看它的實際含量。以維生素E為例,真正有效的抗氧化霜應該每 克中至少含有20毫克。我最喜歡的是Dermalogica公司(德美樂嘉)的多種維生素強效霜。這是一種高效吸收的抗氧化膠囊,撕開以後塗在皮膚上摩擦 就可將其中的營養素吸入皮膚裡。
  
  人體實際的衰老過程與細胞重置的完美程度有很大的關係,因為人體一直不停地自我更新。比如,皮膚 每20天就完全煥然一新。抗氧化劑保護DNA,DNA是規劃新細胞的藍圖。所以吃富含抗氧化劑的食物也非常重要。每天我也會補充含有維生素A、維生素E和 谷胱甘肽的復合抗氧化劑,谷胱甘肽是人體最強效的抗氧化劑。
  
  B族維生素,尤其是維生素B6、維生素B12和葉酸,也能阻止DNA 被破壞。吃全營養食物的良好飲食,另外補充高含量多種維生素制劑是保持人體B族維生素的最佳途徑。嚴格的素食者請注意,蔬菜中沒有維生素B12。需要從 肉、魚、蛋、奶製品或營養補充劑中獲得充足的維生素B12,營養補充劑至少要提供10微克。
  
  問:有沒有營養方法防止頭髮變白?
  
  答:坦率地說,對於這個問題的回答是沒有(否則我自己的鬢角也不會有這麼多的白頭髮)。頭髮的顏色是由頭髮中所含的黑色素的濃度所決定的,但如果黑素細胞死亡,色素被破壞,最後頭髮就會變白。
  
   有證據表明,在頭髮過早變白的人群中,缺乏B族維生素,特別是維生素B12,可能加速了頭髮變白的自然過程。因此有必要補充全面的多種維生素制劑,或B 族維生素復合營養補充劑。但還可能涉及其他因素。人們知道,壓力大或重大打擊都會使頭髮迅速變白。這些非同尋常的個案的真實情況是:掉的非白色頭髮多,所 以看起來頭髮突然變白。實際上,頭髮要經過幾個月才能變白。壓力激素和黑色素(給頭髮著色的物質)都是從酪氨酸獲得的。理論上說,減少壓力,補充酪氨酸 (每天1克)可能有益,但沒有確切的證據。因此我建議你還是享受那自然、灰白的頭髮顏色吧,許多女性都認為這漂亮、時髦。你也可以用天然的植物染色劑(健 康食品店有售)將白頭髮隱藏起來。
  
  問:為什麼人們認為高半胱氨酸能準確預告各種死因?
【書籍目錄】
第1頁:推薦序 第2頁:編輯推薦
第3頁:作者介紹 第4頁:第一部份:吃的營養科學
第5頁:第一部份:決定你的健康水平(1) 第6頁:第一部份:決定你的健康水平(2)
第7頁:第一部份:身體健康的基石(1) 第8頁:第一部份:身體健康的基石(2)
第9頁:第一部份:身體健康的基石(3) 第10頁:第一部份:身體健康的基石(4)
第11頁:第一部份:身體健康的基石(5) 第12頁:第一部份:身體健康的基石(6)
第13頁:第一部份:身體健康的基石(7) 第14頁:第一部份:指導你調控血糖水平的標準
第15頁:第一部份:最好的健康食物 第16頁:第一部份:存在未知的健康隱患
第17頁:第一部份:也可以很健康的飲食方式 第18頁:第一部份:關愛女性,呵護女性健康
第19頁:第一部份:不僅僅關乎性福 第20頁:第一部份:正確避孕護航女性健康
第21頁:第一部份:愛自己,從經期開始 第22頁:第一部份:誰奪走了你的生育能力
第23頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(1) 第24頁:第一部份:正確的孕產期健康保健(2)
第25頁:第一部份:多事之秋:更年期(1) 第26頁:第一部份:多事之秋:更年期(2)
第27頁:第一部份:引領孩子健康成長 第28頁:第一部份:均衡飲食營養,促進兒童健康
第29頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(1) 第30頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(2)
第31頁:第一部份:兒童常見病的營養防治(3) 第32頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1)
第33頁:第一部份:不容忽視的兒童心理健康(1) 第34頁:第一部份:兒童服藥與接種疫苗安全須知
第35頁:第一部份:兒童是否需要營養補充品 第36頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(1)
第37頁:第二部份:排出毒素,一身輕鬆(2) 第38頁:第二部份:拾起丟失的健康(1)
第39頁:第二部份:拾起丟失的健康(2) 第40頁:第二部份:內外兼修抗衰老(1)
第41頁:第二部份:內外兼修抗衰老(2) 第42頁:第二部份:健康的一半是精神健康
第43頁:第二部份:營養能否提高記憶力 第44頁:第二部份:如何提高注意力
第45頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(1) 第46頁:第二部份:重新沐浴快樂陽光(2)
第47頁:第二部份:遠離癡呆症,夕陽無限好 第48頁:第二部份:進食障礙的營養護理
第49頁:第二部份:精神分裂症的營養防治 第50頁:第二部份:如何有效治療兩極情感障礙
第51頁:第二部份:性:瘋狂生活節奏的神奇解毒劑第二部份 第52頁:第二部份:營養激發動力源泉(1)
第53頁:第二部份:營養激發動力源泉(2) 第54頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(1)
第55頁:第二部份:分環境健康是人體健康的保障(2) 第56頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(1)
第57頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(2) 第58頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(3)
第59頁:第二部份:健康的竊賊:煙、酒、興奮劑(4) 第60頁:第二部份:飲食營養的良好補充(1)
第61頁:第二部份:飲食營養的良好補充(2) 第62頁:第二部份:飲食營養的良好補充(3)
第63頁:第二部份:飲食營養的良好補充(4) 第64頁:第二部份:飲食營養的良好補充(5)
第65頁:第二部份:飲食營養的良好補充(6) 第66頁:第二部份:飲食營養的良好補充(7)
第67頁:第三部份:普通感冒、流感以及相關感染 第68頁:第三部份:頭痛與偏頭痛
第69頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(1) 第70頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(2)
第71頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(3) 第72頁:第三部份:皮膚、毛髮及指(趾)甲問題(4)
第73頁:第三部份:流鼻血和貧血 第74頁:第三部份:過敏(1)
第75頁:第三部份:過敏(2) 第76頁:第三部份:消化系統問題(1)
第77頁:第三部份:消化系統問題(2) 第78頁:第三部份:心血管問題(1)
第79頁:第三部份:心血管問題(2) 第80頁:第三部份:心血管問題(3)
第81頁:第三部份:濕疹 第82頁:第三部份:受傷與意外事故
第83頁:第三部份:水腫和糖尿病和胰島素抵抗 第84頁:第三部份:疼痛
第85頁:第三部份:痛風和頭暈 第86頁:第三部份:壓力導致的問題和眼睛問題
第87頁:第三部份:痔瘡和神經系統問題 第88頁:第三部份:帕金森氏病和衰竭
第89頁:第三部份:口腔和牙齒問題 第90頁:第三部份:口臭和關節炎
第91頁:第三部份:肌肉問題和腳氣 第92頁:第三部份:結腸炎和激素問題
第93頁:第三部份:骨質疏鬆與其他骨問題 第94頁:第三部份:膽囊問題與膽結石
第95頁:第三部份:風濕病和多汗 第96頁:第三部份:帶狀皰疹和帶狀皰疹
第97頁:第三部份:癌症(1) 第98頁:第三部份:癌症(2)
第99頁:第三部份:癌症(3) 第100頁:第三部份:艾滋病病毒與艾滋病
第101頁:第三部份:生殖器皰疹和蚊蟲叮咬 第102頁:第三部份:暈動病和腺熱
第103頁:第三部份:克隆氏病 第104頁:第三部份:雷諾氏病
第105頁:第三部份:人乳頭瘤病毒 第106頁:第三部份:藥物副作用
第107頁:第三部份:旅行中的急救 第108頁:第三部份:藥草及其他自然療法(1)
第109頁:第三部份:藥草及其他自然療法(2) 第110頁:第三部份:藥草及其他自然療法(3)
第111頁:第三部份:藥草及其他自然療法(4)
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