問：請問你對克隆氏病（局限性迴腸炎）有營養方面的建議嗎？
答：克隆氏病是炎症性腸紊亂，營
養治療的效果比較好。首先應考慮幾個因素。對某些食物過敏（最常見的是牛奶和谷蛋白，即小麥、燕麥黑麥和大麥中發現的蛋白質）會加劇克隆氏病的病情，因此
避免這些食物有一定的幫助。也要避免咖啡、酒精和糖，每天喝1.5升水，吃新鮮的、含天然纖維量高的全營養食物，如扁豆、種子類食物，水果和嫩炒的蔬菜。
但是攝入富含纖維的食物時也要注意，因為克隆氏病患者的消化道非常敏感。消化道內的友好細菌量可能很低，需要服用嗜酸菌制劑之類的營養補充劑，以恢復細菌
平衡。吃一些－3脂肪含量豐富的魚或亞麻子有助於消炎。乳香和薑黃等草藥也是非常好的消炎藥，而赤榆皮和藥用蜀葵對消化道壁有很好的撫慰作用。谷氨酰胺也
能幫助修復消化道，晚上臨睡前服用（將5～10克粉末用水溶解）。
問：當我被診斷出克隆氏病時，別人告訴我說不要攝入纖維。但不吃纖維和我的綜合健康有什麼關係呢？
答：不可能完全避免纖維，而且也不應該完全不攝入纖維。纖維是健康飲食（富含水果、蔬菜、豆類和全營養食物）中的天然成分，攝入纖維可減少腸癌、糖尿病或憩室病的風險，便秘的可能性也不大。
但是有不同種類的纖維。麥麩和全穀類中的不可溶性纖維對腸胃不好，不適合消化系統敏感或有炎症的人。而在燕麥、豆類、水果、蔬菜、亞麻子中發現的可溶性
纖維完全不同。可溶性纖維極易被水吸收，通過使食物結成塊，減緩糖的釋放，從而幫助控制食慾，並對血糖控制和體重控制起一定的作用。它們使糞便結成更大的
塊，密度更小，更容易通過消化道，減少食物垃圾在人體內停留的時間，降低結腸再吸收毒素的風險。
可溶性纖維含量豐富的食物也含有許多其他的營養成分，是健康飲食中非常重要的一部分，即使對克隆氏病患者也是如此。因此一定要不間斷吃可溶性纖維，降低麥麩的攝入量，少吃全穀類。