當體內缺水時，由於不能生產出充足的尿液，身體只能挪用部分核心物質作為抗氧化物質來處理代謝過程中產生的毒性垃圾。
這些核心物質包括動物生長必不可少的必需氨基酸———色氨酸，以及新陳代謝必不可少的α-氨基酸———酪氨酸。這兩種物質被用作中和肝臟毒性垃圾的抗氧化
物質。
另外，色氨酸還是保持和整合身體機能平衡所需的神經傳導物質———血清素、褪黑激素、色胺和吲哚胺的製造原料。所以當體內缺水時，將不斷消耗用於新陳代謝的一部分必需氨基酸，讓人感到全身乏力。
情緒憂鬱表示體內乾燥已經加劇了。當體內缺少酪氨酸時，人會產生憂鬱的情緒。酪氨酸這種氨基酸是大腦用於製造腎上腺素和去甲腎上腺素、多巴胺等神經傳導物質的原料。如果酪氨酸被挪用去解除體內毒素，神經傳導物質的活動將會減少，人會失去活力，情緒也會變得憂鬱。
如果你無端感到煩躁或憂鬱，請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來，並恢復平時的心態。
臉紅
大腦的85%由水分組成。大腦一直沉浸在鹹味的腦脊髓液中。所以對極細微的缺水也極度敏感。在人體的眾多器官中，大腦擁有水分供應的優先權。
當乾燥的身體持續脫水或體溫上升時，大腦即使犧牲其他組織也會優先保證腦血管的血液量。當水分供應不足時，大腦會以一定的比例膨脹腦血管，因此臉會變紅。
臉不僅是承載五官的器官，而且還提供眾多神經末梢的接收器。神經末梢不斷地監視周圍環境，向大腦傳遞監視結果。即臉相當於高度敏感的大腦的延伸器官，所以臉部的神經末梢也需要得到充足的水分，這樣才能增加大腦的血液供應和臉部的血液循環。
酒精中毒者一般會有紅鼻頭，這是因為酒精使大腦嚴重脫水。如果某個人的臉部變紅，有紅鼻頭，說明他的身體處於脫水狀態。
頭痛頭沉
腦細胞在運行過程中產生新陳代謝的毒性廢棄物，但腦細胞本身卻不能忍受這些酸性物質，因此會及時把廢棄物清理乾淨。
這也是大腦擁有水分配給優先權的原因。當水分不足時，大腦為了清理廢棄物，下達指令給自己輸送更多的血液。頭沉就是這種信號。
給大腦供應血液，需要通過從心臟大動脈延伸出的頸動脈，經頭皮和臉部、舌頭，最終穿過顱內。隨著大腦下達指令給自己供應更多血液，動脈開始強行膨脹，臉
部和頭皮的血液循環增加，太陽穴周圍的動脈搏動增強，出現頭痛的現象。如果增加的腦血流量無法滿足腦細胞的水分需求，甚至會出現偏頭痛。
不能熟睡
口渴會使人經常從睡夢中醒來，而且缺水還會讓人感到燥熱，無法熟睡。由於不能獲得深睡眠，睡覺時會持續做夢或做噩夢，身體也會隱隱酸痛。
