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營養素食譜 - 碧水蓮花（九）

營養素食譜

節儉是窮人的財富，富人的智慧。

碧水蓮花（九）

材料：

蓮藕半斤 味精半小匙
素雞1條 鹽半3小匙
紅蘿蔔半條 麻油半小匙
冬菇數朵 糖半小匙
水（冬菇水）5杯

作法：

1. 蓮藕去皮橫切薄片（浸水）。素雞切片用熟油炸黃撈起，紅蘿蔔、冬菇切片，冬菇用油炒香。
2. 蓮藕加水小火煮25分鐘，加素雞、味精、鹽、紅蘿蔔，續煮5分鐘加冬菇，2分鐘後加麻油盛起即可食用。

卻做精金美玉的人品，定從烈火中鍛來。