據說，當年佛陀曾教誡弟子《食存五觀》。即於飯食時，需作五種觀想。
1、計功多少，量彼來處。
2、忖己德行，全缺應供。
3、防心離過，貪等為宗。
4、正事良藥，為療形枯。
5、為成道業，應受此食。
首先，應想這份食物的來處，它凝聚了無數人的辛勤勞動，才成為你的盤中餐，因而要珍惜它;其次，衡量今天自己的修行，是否對得起這份飲食，否則應該懷慚愧心受食;第三，對美味飲食也不應生起貪心，不要暴飲暴食，要有節制地食用;第四，就像病人為治病而吃藥一樣，不應挑剔飲食的好壞;第五，為有一個健康的身體，順利地進行修行，我們才接受這份食物。
佛陀的這一番話，使人對佛門的“吃飯教育”肅然起敬;同時也不懷疑其教育效果——我親眼見到僧人們將散落在餐桌上的飯粒，習慣性地撿起來放進嘴裏……
我們坐在長條凳子上，用一生中從未有過的鄭重對待碗中食物，心裏卻驚喜地贊歎，原來飯可以這樣吃!
吃飯時，僧人們所誦的經文，我一句也不懂。
向僧人詢問，才知道，吃飯時念誦的是《二時臨齋儀》，大意是讓天下的人都有飯吃。他說，如果你要多了解，可以到佛經流通處去請購一本《佛教念誦集》，那裏面很詳細。
在流通處，我在《佛教念誦集》上，找到了《二時臨齋儀》。
早餐時，念：“粥有十利，饒益行人，果報無邊，究竟常樂。”
午餐時，念：“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養。若飯食時，當願眾生，禪悅為食，法喜充滿。”
“法界有情，普同供養”，就是祈禱天底下所有的生命都有飯吃。
吃飯是莊嚴佛事，既是習禪的入手處，也是對禮敬佛陀的儀式。因此，要帶著感恩的心進餐。
我們幾時是帶著感恩吃飯呢?
早飯：一家人胡亂地吃幾口，匆匆忙忙地趕去上學或上班。午飯：各自在單位或學校用餐。晚飯：一家人終於有時間聚在一起，平靜地進食，卻又常常被電視裏的動畫片或新聞打擾，注意力全都集中於熒屏。這時，血液集中到大腦皮層，影響消化道的供血，而且食物的色、香、味對有關神經中樞的刺激被抑制，感覺不到自己正在享受大自然的恩賜，又怎能生發一絲一毫的感恩之情?
現代醫學研究和大量臨床資料表明，胃潰瘍、神經性厭食、糖尿病、膽結石、高血壓和精神病等多種疾病，都與人們忽視就餐時的心理衛生有關。每個人都有這樣的體會：心情不佳時，飯量減少甚至什么也不想吃，持續幾天後，身體上的反應就出來了，無力、疲乏、虛弱。不愉快的情緒，通過大腦影響消化腺分泌消化液，加重消化器官的負擔，胃腸蠕動失調，食道、胃和腸的括約肌會強烈收縮。
用餐時的感恩，能夠幫助我們放下煩惱，體驗寧靜與喜悅，回到“吃飯就是吃飯”的本來狀態，回歸到人與人，人與自然的和諧狀態。
食物反映出我們與地球的關系。每個米粒、每片綠葉，都蘊涵著太陽和大地的生命力。我們可以來觀察食物所展示的豐富的內涵。金黃的面包片，如同一片金黃的陽光;小小的綠葉，傳遞著陽光的溫暖。
