迷失在未來 / 謄錄
世人大多數不認識素食的好處，只認為肉食才是最佳營養，與最大的口腹享受；殊不知肉食是最大的致病之源。
產肉最多的國家，美國、澳洲、加拿大、紐西蘭；其社會以吃烤牛羊肉為風尚。這些國家的癌症與心臟病、高血壓、腦充血、膽結石、腎臟結石、血管硬化……等的 百分比，大大的高於那些肉食較少的國家。其中尤以紐西蘭人的癌症與心臟病等症，死亡率為全球之冠；因為紐西蘭盛產肥羊，羊肉太便宜了！
澳洲與加拿大盛產肉牛，幾乎家家戶戶天天都吃烤牛肉。加拿大的雞肉，價廉物美，油炸雞腿是最便宜的，一塊多錢，就可買到一盒。這兩個國家的心臟病與癌症患者比率，僅次於紐西蘭。
美國社會貧富懸殊，吃肉的紀錄，略遜於紐、澳、加三國。但是，美國人吃肉，比世界其他國家仍是多得太多。心臟病成為美國人的頭號殺手，癌症居第二位──其中又以肝癌、肺癌、大腸癌、胃癌、血癌為最多。這些可怕的疾病，大多數是源起過量的肉食與煙酒所致。
東方最富足的社會，是日本與臺灣。日本人愛吃生魚片、活蝦與烤肉。因此，心臟病與腸胃癌的比率，也成為亞洲之冠。臺灣社會重視飲食享受，肉類與海鮮的消耗量，可能還遠超過日本人。心臟病、癌症、高血壓……等疾病的比率，也隨著社會的富庶而直線上升。
貧窮的中國大陸，饑餓多年的農民，正在拼命宰吃飼養的豬雞。共幹一向剝削人民，榨取人民的生產成果，向來就是大吃大喝；高幹更是吃得腦滿腸肥。根據聯合國 資料，大陸的心臟病與癌症患病率，亦在不斷急劇上升，形成很奇怪的的對照：大陸上最貧窮的農村人民，以患喉癌者為多，因為他們沒有鮮肉吃，天天只吃醃肉、 醃菜。有較多肉吃的地區，則患腸癌者為多，因為他們捨不得拋棄豬油、鴨油、雞油，而拿來做炒菜之用。這些動物油，在高溫煎炸之後，產生致癌物質，引起腸 癌。河南農村患喉癌者多，新疆患心臟病與腸癌、高血壓者多，這就是飲食與癌症有密切關係的最好例子。
無論是歐美或亞洲國家，暴飲暴食都是通病。幾乎人人都拼命貪饞地享受太多的肉食，把自己加速地帶上疾病死亡之途而不自知。大魚大肉、山珍海味、烤雞烤鴨，佐以佳釀，這些人生享受，其實是在自殺。
太多的膽固醇動物脂肪、動物蛋白質，會引起高血壓、心臟病、腦充血、膽結石，與各種癌症，已經是現代醫學證實了的事實。飲太多酒會引起肝癌，抽太多煙引起肺 癌，也是不爭的事實。現代醫學家諄諄苦勸世人，但是世人卻很少聽信。有些人說：“吃肉死，不吃肉也死，反正都會死，何不享受個夠呢？”
乍聽好像有理，細思則不然。為什麼呢？肉食者大多數都活得比素食者短命些，這是人人皆知的事實。加拿大與美國，雖由於醫學發達，使一般人壽命長於落後國 家。但是，最多也不過是六七十歲，很少有一百二三十歲的。可是巴基斯坦與帕米爾交界的萬尺高山的貧苦罕薩民族、南美洲安地斯山脈高山上的貧窮人士、蘇聯烏 拉山派上的貧苦山民，平均壽命都在一百歲以上，村中最年輕的老人，是一百一十多歲，還與祖父一代同住。這些貧苦的山民，並非狩獵民族，而是農耕民族，平時 吃的是玉蜀黍與野菜之類；養了羊，是為了喝羊奶，並不捨得殺吃羊兒的。他們一年到頭在山上勞動耕種，沒有肉吃，沒有享受，竟成為著名的長壽民族！
不錯，人是都會死的！但是健康地活得長久些，豈不比患了癌症或心臟病之類，痛苦地掙扎好些嗎？人活得長久些，多做些對國家社會有貢獻的事功，不是更好嗎？為什麼要明知故犯地拼命吃肉享受，而趕著上鬼門關去？
佛教主張必須吃素，最基本的有兩個理由：
第一，吃素的最主要出發點是戒殺生。學佛首先要守五戒的第一戒“戒殺生”。必須學習慈悲，非但不殺同類，亦不可殺害任何生命。所謂戒殺生，嚴格來說，還要 不妄傷“無情生”。很不幸地，色身要靠食物來維持生命，只好吃被視為“無情生”的植物，這是很不得已的。只要做到不殺“有情生”的動物，不吃動物，那就算 很好了。
佛教不吃葷不吃肉類，是寓慈悲於“殺生”，這是很重要的首戒；假如人人都不吃魚，不吃肉，就沒有人屠殺動物，動物便能各遂其生。也沒有殺生的因果──冤冤相報的循環，自然也再沒有戰爭屠殺。那麼世界不是太平安樂多了嗎？佛教的吃素，實在是有積極的消除惡因作用的，不能視之為消極！
佛經說：“同體大悲。”就是說動物與人類是同體同源的。楞嚴經說：“食肉之人，死墮惡道，受無量苦。”就是指出食肉的惡因與所受的惡果。世人如不能接受來 世的輪迴受苦之說，至少也應該接受今生吃肉，會得癌症及心臟病的現世因果報應罷（請參看拙作“太空科學核子物理學與佛理的印證”一書第廿一篇）！
第二大理由：是為了保健，預防疾病，而已健康的色身去修心養性，方可容易修行。這些都不用再多說明，天華公司印行的“新編素食·健康·長壽”一書內，已有很 詳盡的分析。此書的第一章第一節是拙作，首先揭示“守戒與吃素保健長壽”，第二節指出肉食與癌症的關係，第三節指出戰勝癌症的方法。第三章詳述素食與血質 的關係、植物纖維的功能。第四章闡述素食的營養。其中第二節詳述植物性蛋白質的價值為什麼高於動物性蛋白質，並表列兩者的比較。這一章的第三節，詳列各種 植物菜蔬的營養成分，這和第一章第三節所列“含鉀豐富的食物”與“含鉀少的食物”兩表，是互相呼應的。我們參考這些最新的美國衛生署資料來調配食物，改為 全部素食，身體一定會一天比一天將健康的。
這本書的第五章，列表素食對婦幼的好處；第六章略述素食的現世利益；第七章簡述食肉的因果報應；第八章引述西方社會的戒殺護生；都是很難得的參考資料。
當然，這本書的蒐集資料，還是不夠完整。但若以一百五十餘頁的篇幅而論，就算是“麻雀雖小五臟俱全”了。這是我所見過的以最純正的佛教思想而提倡素食的小 冊。這書內，甚至於沒有主張可以用漸進方式來戒葷。本來，要戒葷，就應下大決心，立刻全部戒絕肉食，才是最好的方法！“漸戒”只是不得已的方式，並非正 統。
涅磐經內載，迦葉問佛：“何故先聽食三種淨肉，乃至九種淨肉？”佛答以：“是因事漸次而制，常知既是現斷肉義！”
由此可知，佛陀當時只是不得已權宜之法，勉強准許徒眾漸次戒肉，並非真正准許他們永不戒葷。佛語第二句就是叫人立刻斷除吃肉的。
現在頗有些人在倡言：“信佛可以不必吃素，可以吃肉。”有些教派，也倡言吃肉不妨修行。甚至在東南亞的每次佛教大會，也分別備有肉食與素食兩種供養。他們的理由，都是說佛陀不禁吃“三淨肉”──非自己親手殺的動物之肉，就可以吃──這是曲解佛陀本意的。佛陀最重視慈悲戒殺生，豈會准許永久吃肉？
又有很多人，包括一些佛學理論，和某些宗派人士在內，認為學佛無須持素的理由主要有四端：
第（一）、佛陀與弟子當日在印度行道宏法，到處托缽化緣，人家佈施什麼就吃什麼。若有施主佈施肉食，佛陀亦照吃不誤。
第（二）、尼泊爾、西藏、錫金等山地，不能耕種，沒有蔬菜等農作物，只有牛羊，若不吃牛羊雞鴨雁鵝，就無以維持生活。所以，那一帶的佛教密宗信徒，可以吃肉吃葷，這是環境所迫。
第（三）、天山南北路與巴基斯坦的民族，都是遊牧民族，沒有蔬菜吃，非吃牛羊牲口不可。古代的西域諸國，很多是佛教國家，他們都吃肉。
第（四）、吃不是自己親手殺的動物，是沒有惡業因果的。殺死牲口動物的人，才有惡業因果，吃肉的人，只不過是吃沒有生命的屍體，沒有惡業罪過。
非佛教人士，有很多人說：人若不吃動物，將來動物就會繁殖太多，佔取人類生存空間，甚至於吃人類，所以人類必須吃肉，也必須保護獅子、老虎、老鷹、鱷魚之類的猛獸，來控制動物的數目。
這些，在我看來，都是似是而非的道理，我稱之為邪見與謬論！
讓我們逐項分析一下：
（一）佛陀是以大慈悲之心來建立戒約。首戒殺生，佛陀認為眾生平等，人與各種動物同根同源，是兄弟姊妹，同體大悲。因此，衪教訓世人必須吃素勿吃肉，作為不殺生及消弭他人殺生的一種方法。佛陀自己首先力行茹素，以身作則，怎會率先破戒去吃任何人供養佈施的肉類？
楞嚴經中記載：“未來之世，有愚癡人，妄說毘尼，壞亂正法，誹謗於我，言聽食肉，亦自曾食。”
佛陀早已如此預言，未來必會有人妄語，誹謗衪准許佛徒眾吃肉，而且說佛衪自己也曾吃肉！不出佛陀所預料，今世確有很多人，包括一些仍然吃肉，不肯吃素的“佛學學者”在內，誣謗佛陀曾經准許吃肉，及佛自己亦吃肉。這種誹謗，是罪大惡極的！不可原諒的！
以佛陀的慈悲，他固然不會拒絕任何人的供養。但是，佛陀斷不會接受肉食供養，這是可以斷言的。他必會予以婉拒及教導供養人，不得以肉供養。
其次，佛陀在世傳法垂五十年，全印度誰不知道佛陀的戒律首重慈悲戒殺？誰不知道佛陀吃素？凡是佈施供養食物的人，無疑地，絕大多數是信佛的人，無疑地，絕大多數是信佛的人，怎會把肉食佈施給佛陀？怎會讓佛陀吃肉？
設或有外教或邪人，故意把肉混入供養，以陷害佛陀，佛陀怎會不察覺而吃了呢？別說佛陀有那麼偉大高超的神通了，就是毫無神通的凡夫馮馮，在外面行走，任何 人或餐館供應的菜饌之中，若有用豬油炒煮的，我亦立刻嗅著腥臭氣味而拒予接受。一介凡夫俗子如馮馮，尚可分辨葷素，難道佛陀反而不能嗎？若有人硬是認為佛 陀不察葷素而吃了葷肉所煮的素菜，這人的思想未免太簡單了。
再其次，印度人大多數都很窮苦，哪有許多肉食佈施？印度人不殺牛，自然不會用牛肉去佈施。豬、雞這些，都是印度一般人民難得吃到的肉類，根本不可能佈施。有錢的印度人，王公貴人，受過一些教育，都聽的懂佛陀的教訓，斷不會用肉類來佈施供養佛陀的。
再分析下去，婆羅門教徒亦是主張吃素的，他們承認佛陀，尊敬佛陀為婆羅門大神的化身，他們怎會將肉食佈施給佛陀？吃肉的伊斯蘭教，彼時尚未出現，誰來把肉食供養佛陀？佛陀宏法所至各地，都是農業社會地區，很少接觸遊牧民族的肉食社會，誰來對他供養肉食？
這樣，我們不難知道，佛陀根本就不會破戒吃肉，也不會准許吃肉，更沒有可能接受肉食供養！至於那些學者妄言佛陀亦吃肉，不過是他們製造出來的吃肉藉口罷 了。“連佛陀都吃肉，我們為什麼不可以吃肉？”這是他們自欺欺人，似是而非的妄語而已！我真不知道他們學佛學到哪裡去了？連基本第一戒都不能守，佛學理論 講得天花亂墜，又有什麼了不起呢？我從來沒聽說吃肉可以成佛的，如果有，那可真是千古奇聞！何必學佛？索性大家殺生吃肉，就都成佛了？有這道理嗎？可有吃 肉的佛菩薩？
（二）尼泊爾、西藏、不丹、錫金一代的密教喇嘛，實際上，並非人人吃肉的。達賴喇嘛就是終生持素的偉大喇嘛，他來美加之時，在電視新聞上堅持學佛必須先學 慈悲先持素！這位佛教密宗領袖持素，他的左右弟子也都是吃素的。沒有什麼理由讓任何人說：“密宗就可以不必吃素，藏密就可吃肉。”
不錯，尼泊爾、西藏等地區，山區寒冷，種不出蔬菜。該地區民族自古以來均以肉食為主，青粿及乾糧為副。但是帕米爾群峯的民族，都不吃肉；他們都吃素，食物以 玉蜀黍、青粿、小麥、高粱、野菜、高山果菜類等為主食。他們飼養的羊隻數目很少，只留作取奶飲用。這些民族，所居住的高山，比西藏更高、更寒冷，更不宜耕 種，怎麼人家就能種出農作物來吃，而西藏人就不能種植呢？烏拉山脈的村人，終年在零下數十度的冰雪中生活，怎麼人家就能吃素呢？南美洲安地斯山脈上的古代 印加族遺民、巴西亞馬遜河原始森林內的瑪奇克族人，為什麼亦能吃素？
我推論西藏人的不吃素，是由於他們傳統的生活習慣，並非真正沒有吃素的條件。達賴喇嘛及其弟子可以吃素，為什麼有些藏密教派××法王之流就不能吃素，非要天天吃烤牛羊肉與喝酒不可？
若說西藏無青菜，不得已而吃肉；那麼，現在已經離開了西藏的許多藏密教徒，到了臺灣、美、加、瑞士，有些人已經改為吃素了，但是大多數仍然吃肉喝酒，難道臺灣、美、加、歐洲也沒有蔬菜供應嗎？
從美國的電視新聞介紹，可見到西藏的主要地區，在聯合國農教指導之下，漸漸開闢，成功地種出了肥美巨大的蔬菜與水果，捲心菜一顆重達三十磅，不亞於山東大 白菜。由此可見，西藏以前的農業落後，是人為因素，非干天時。藏人一向不知農耕，只知畜牧，遂養成肉食傳統，如此而已。數千來的傳統，一時難改；以致連密 勒日巴那麼偉大的密教大師，當年也不免循從風俗而飲酒食肉，這恐怕不是他的本意吧（詳見密勒日巴大師全集）。
顯密同是佛陀所教，是真理的一體兩面。我對宗教極其尊敬，我這裡完全不是抨擊密宗，只是很客觀地分析密宗為什麼有人吃素，有人不吃素。本文的分析無妨於我 對密教各大祖師的崇敬。我認為他們若吃肉，亦是不得已的權宜行為，並非他們主張吃肉。密教出於大迦葉拈花微笑，亦即是出於佛陀以心傳心，斷不會違反佛陀慈 悲或殺生及吃素的宗旨。千百年來，密教為了宏法，而與西藏民族生活方式妥協，相信亦是很不得已的。而且也是一種“漸禁”──分期戒肉戒殺。不幸地，傳到今世，很多學密的人，未能瞭解密教本來的漸禁真意。他們吃肉成為習慣，又不探求密教秉承佛陀“漸禁”之苦心，竟妄自倡言佛陀亦食肉，學佛可以食肉，這是違反佛教原意的！這些人，最好先把密宗的經典多深入研究一下再說罷。否則，就向達賴喇嘛十四世學習，他在印度居住，寺院規矩一如在拉薩之時，他與徒眾全都是守戒吃素的 (註)。就是後藏班禪喇嘛，至今也仍是吃素的。可見世人說：“密宗不必吃素。”此語是對密宗的太大誤解，有些人倡導學密吃肉可以成佛之說，真乃誤導眾生了！
總而言之，真的密宗亦是主張戒殺吃素的；若有反其道而行，愛吃肉喝酒，那是個人修持上的問題，或者是“漸進”未臻戒肉階段，吃肉斷非宗教原意！顯教的信 徒，亦不應以少數吃肉的密宗人士，而指斥密宗全體都吃肉不守戒，那是對密教不公平的。據我所知，藏密的大德很多是吃素戒殺的，與顯宗並無分別，同樣都是遵 守佛戒的。
（三） 天山南北路，雖多大沙漠，但是綠洲地區，盛產蔬菜水果，比內地出產的更多。古代的西域國家，是信仰佛教的，大多數人都崇尚戒殺及吃素，並沒有以牛羊為食。 玄奘三藏法師所著的“大唐西域記”內記載得很清楚，西藏各地的風尚變成吃肉，是後來佛教滅亡，伊斯蘭教民族入侵帶來的改變。新疆的哈密、吐魯番、迪化（烏 魯木齊）各地，出產的大白菜、小白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、芥菜、芥蘭、甘藍頭、四季瓜，並不亞於任何農業地區的產品。哈密瓜與吐魯番葡 萄，自古以來就著名，各樣蔬菜也是自古有之。今日有如此豐富的蔬菜，而當地的伊斯蘭教民族，仍以羊肉為主食，可見素食與否，與素菜產量多寡無關，純為生活 習慣問題而已。指稱西域古代信佛國家不吃素，這是毫無根據的。真正的信佛者，縱然戒肉遲一點，終歸還是會漸漸戒肉而走上吃全素之路的。我不能說古代西域信 佛國家人人吃素，但我可推論他們亦鼓勵吃素戒殺。
（四）有人說：吃不是自己親手殺死的動物，是沒有惡業因果的。這話也是不符合佛經的，最好多研讀佛經才說。實際上，無論是吃我們自己殺的或別人殺的肉，惡 業惡因都是有的。因為吃肉之心就已含有殺生之心，已犯殺戒。自己吃肉，叫別人去承擔殺生之罪孽，其實惡業更重！這種惡心，種下惡因，必得惡果；來生他生的 惡報，固不待言。倘若不信來生惡報，至少也該相信現世的報應吧！看那些食肉者，有多少人患了心臟病、高血壓、腸胃癌、喉癌、腦充血、中風、癱瘓、肝癌、血 癌、腦癌……等重病，不就是現世報應嗎？
也有人說：吃素的人不是也有患心臟病與高血壓的嗎？
我的回答是：對，有的。不過，情形比吃肉的人少得多。這是現代醫學的統計，是不爭的事實。其次，有些病是遺傳的，有些是吃素太遲，有些是吃素不得當。舉例 說，有一位法師，天天獨沽一味的吃冬菇，終於患了糖尿病。有一個居士，吃素數十年，天天只以醬菜下飯，患了心臟病與高血壓。
因此，吃素必須吃得早吃得適當，最好是從兒童時代就開始吃素，而且吃得適當。那一些素食最富營養呢？請參考天華公司出版的“新編素食·健康·長壽”一書的營養表，就會知道怎樣吃素菜才適當了。
有人說：“人若不吃動物，動物就會繁殖太多，威脅人類生存。”這也是似是而非之論！太古之初，人類尚未出現，地球上已有許多動物存在，牠們為數比今天還 多，也未能把地球每一寸土地、海岸全佔了！例如海豚，比人類出現得早，也未能把海魚吃光！日本某些激進的漁民，指斥海豚吃光海魚，他們以此理由而大肆屠 殺，數以千計的海豚陳屍海灘，鮮血淋淋！這種不人道的惡業，只不過是這批人的嗜血狂所引發的罷了。他們現世與來生都會自食惡果的！
其實，生物界有天然的繁殖控制本能，無需由人類或獅子去管束予以殺死吃掉。舉例說，一九八○年冬天大風雪，美國黃石公園的氣候特別惡劣，草類凍死，樹葉很 少，鹿群那一年就自動節育，沒有小鹿出生，以適應那一年嚴冬糧食奇缺的環境。這兩年，草木肥美，糧食多，鹿群就拼命交配，生了很多小鹿。動物學家觀察記錄 已經二十年了，結論是：“生物界有天然的繁殖控制本能，並不需要人類或猛獸去捕殺他們以滅‘獸口’。”非佛教徒的動物學家們尚且有此見解，我們佛教徒反而 有人主張要殺生以避免動物繁殖太多的，豈不有愧？
要反駁那些主張肉食的謬論，我可以寫上幾百萬字，逐一澄清那些似是而非的肉食至上觀念。我願意人人都守戒吃素得到現世與來生的益處，我願人人都信佛學佛，種善因，得善果，獲佛報。我願人人接受正信佛教的真理。
我在美加、歐洲及東南亞，薄有微名，有人稱我為“X光眼”、“二郎神”、“三隻眼”、"天眼”、“天眼醫神”，也有人稱我為“三眼天魔”，其實我只是最平凡的凡夫俗子，一介寒士學佛人而已。十多年來，我常為人診病，治好了很多人的疾病。說穿了，無啥希奇，素食而已！而且是“生吃素食”！
是的，我在默默地推行生吃素食，使很多人解除疾病痛苦。我認為這是很平凡的，毫無神秘。我勸人別吃肉，勸人別殺生，這就是我這一個凡夫俗子所能做的微末小事。我願人人都這樣做！我願人人吃素戒殺生，消除惡業，勿種惡因，萬物得遂其生。
佛陀說：“……自死他殺，凡是肉者，一切悉斷！”
楞嚴經說：“食肉之人，死墮惡道，受無量苦！”
願大家戒之儆之！
一九八六年九月十六日
於溫哥華
網註：
關於達賴喇嘛與班禪是否吃素？
馮馮在《弘揚佛教的沈家楨博士》一 文予於澄清糾正。
吃素源於慈悲戒殺 未戒葷者不可謗佛自欺
原載臺灣《天華》笫90期：1986年11月1日
原載臺灣《天華》笫91期：1986年12月1日
