一、從小以來,我們一再被教導,要吃肉才能得到足夠的營養,動物都是生來給人吃的,食物要講究色香味俱全,越精緻越好,於是過度的加工製品以及各種化學添加物(如味精、糖精......等)紛紛出籠,對健康造成莫大傷害。
二、飲食健康之道在簡單自然,合於季節的產品最好,粗飯淡菜吃得少,吃出健康精神好。
三、馳名國際提倡自然療法的雷久南博士,指出癌症與過敏性疾病發生的原因雖多,亦不外環境、飲食、情緒等三個因素所造成,恢復健康之道,當然應從改善原因對治下手,病因去除之後健康自然恢復了。
(一)環境因素:不論居家或工作環境力求減少或降低,空氣污染,水污染及噪音污染。
(二)飲食方面:應遵循合乎簡單、自然與均衡的營養原則。
(1)簡單:不食用多次加工之食品。
(2)自然:選用當時當季與當地生產的食物。(避免使用進口食品)
(3)均衡:五穀(不是只有米或麵兩穀),各種綠色蔬菜,當季的水果都要平均攝取。
(三)情緒因素:生氣是毒,少生氣甚至不生氣,有益健康。長養慈悲心,愛惜物命,不殺生最重要。
四、聞名國內外濟人無數,「健康之道」的作者,姜淑惠醫師所作「怎樣生活最健康」、「怎樣吃最健康」,有更詳細的解說。
五、名心臟專科董玉京醫師「談健康之道」
甲、(一)飲食衛生 (二)適度的運動 (三)品質良好的睡眠 (四)情緒管理
乙、久病成良醫,注意只能醫自己不能醫別人,因為「藥要對症啊」!
六、現代人的疾病,大都是生活習慣不良所造成的。